Main navigation

Ezogelin Çorbası Tarifi

Herkese merhaba! Bugün, sizlerle birlikte ezogelin çorbası hazırlayacağız. Ezogelin; Türk mutfağının en güzel, en lezzetli ve en besleyici çorbalarından biridir. Bulgur, mercimek ve soğanın buluşur ve ortaya nefis bir kombinasyon çıkar! Daha tencede pişerken, mutfağı hatta tüm evi saran kokusu ile oldukça iştah açıcı bir çorbadır. Yerken, içine taze sıkılmış limon suyunu da eklerseniz; hem tadı hem de besleyiciliğini iki katına çıkarabilirsiniz. Yanında biber turşusu ile birlikte harika bir ikili olduklarını da söylemeliyim. “Kış sofraları çorbasız olmaz” diyenlerdenseniz; hem pratik, hem lezzetli, hem de sağlıklı bir alternatif için ezogelin çorbası tarifimi deneyebilirsiniz. Az malzeme ile çok kişiyi doyurabileceğiniz, besleyici çorba tarifim sizlerle!


Malzemeler

  • Çeyrek bardak Kırmızı Mercimek
  • 3 yemek kaşığı Pirinç
  • 3 yemek kaşığı Bulgur
  • 1 adet Kırmızı Soğan
  • 1 yemek kaşığı Domates
  • 1 yemek kaşığı Biber Salçası
  • 1 çay kaşığı Limon Suyu
  • 1 çay kaşığı Sıvı Yağ
  • 1 yemek kaşığı Tereyağ
  • 2 diş Sarımsak
  • Kırmızı Biber
  • Nane
  • Kimyon

Püf Noktaları

Pişme süresinin uzamaması için bakliyatlara tuz ilave etmiyoruz. Çorbanın tuzunu en son sosu hazırlarken sosa ekliyoruz.


Nasıl Yapılır?

  • Önceden soğuk suda yıkanmış kırmızı mercimek, bulgur ve pirinci tencereye alıyoruz. Üzerine 2.5 L sıcak su döküyoruz. Tencerenin altını açıyoruz, bakliyatlar yumuşayana kadar pişiriyoruz.
  • Tereyağı ve zeytinyağını bir tavaya alıp ısıtıyoruz. Yağ iyice kızdığında ocağın altını kısıp soğanı ekleyerek 5 dakika karıştıra karıştıra kavuruyoruz. Ardından üzerine sarımsağı ve soğanı ilave ediyoruz ve salçanın kokusu çıkana kadar kavurmaya devam ediyoruz.
  • Kavurma sonrası baharatları ilave ediyoruz. Her şeyi güzelce tekrar kavuruyoruz.
  • Hazırladığımız sosu çorbanın içine çorbayı karıştırarak yavaş yavaş alıyoruz. Ardından içine limon suyunu ekleyip güzelce karıştırıyoruz ve 5 dakika daha kısık ateşte tencerede bırakıyoruz.
  • Afiyet olsun!

Eğer bu tarifimi yaparsanız ve resimlerini çekip #idilyazar hashtag’i ile paylaşırsanız çok mutlu olurum.
Tüm yemek tarifi videolarım için Youtube Kanalımı ziyaret edebilirsiniz.

Tarif Mutfağı:

Yorumlar

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir