© 2017 Aysetolgaiyiyasam.com - Tüm Hakları Saklıdır.

Uras Benlioğlu ile Büryan ve Mumbar Dolması Yemeye Geldik

Herkese merhaba! Uras’la birlikte, Fatih’te Kadınlar Pazarı’na gittik. Hem büryan hem de mumbar dolması yedik. Daha önce hayatımda hiç büryan yememiştim. Kadınlar Pazarı’na da gelmemiştim. Bu iki deneyimi birlikte yaşadım ve sizlerle de paylaşmak istedim.

Uras, Anadolu mutfağını çok seviyor. Bu nedenle beni, Anadolu ve Doğu mutfağı seçeneklerinin bol olduğu Fatih semtine getirdi. Burada, peynirciden manava kadar her şey var. Ayrıca fiyatları da oldukça ucuz.

Biz, Bitlis usulü büryan hazırlayan bir mekana geldik ve burada Emrullah usta ile tanıştık. Emrullah usta keçiyi kuyuya koydu ve yaklaşık iki saat boyunca pişmeye bıraktı. O sırada biz de yemeklerin tadına bakmak için masalardan birine oturduk. Büryan çorbasını gerçekten çok beğendim. Siz de mutlaka denemelisiniz. Etin yağı, çorbaya nefis bir tat katıyor.

Çorbamızı içtikten sonra, önümüze mumbar dolması ve ayran da geldi. Burada ayran, Doğu’daki gibi kaşıkla içiliyor. Her ikisinin de tadını beğendik. Üzerine çayımızı da içtik.

Kadınlar Pazarı’nda alışverişimizi yaptık. Biraz peynir, biraz pirzola, biraz da kuruyemiş aldık. Bu keyifli gün için sevgili Uras Benlioğlu’na teşekkür ederim. Bu güzel günde neler yaşadığımızı merak ediyorsanız, sizler için hazırladığımız videoyu izleyebilirsiniz.