Kapat
© 2017 Aysetolgaiyiyasam.com - Tüm Hakları Saklıdır.

En İyi Pideyi Arıyorum

 

Herkese merhaba! Bu kez, İstanbul’daki en iyi pideyi arıyorum ve adresimiz Pide Ban. Burası, Sarıyer’de bir benzincinin arkasında küçük bir dükkan. “İstanbul’da en iyi Karadeniz pidesi nerede yenir?” diye merak ediyorsanız, tarihi 1970’li yıllara kadar giden Pide Ban’ın lezzetli pidelerini deneyebilirsiniz.

İnternetteki yorumlara ve birkaç arkadaşımın önerilerine kulak verdim ve Pide Ban’ın Karadeniz pidesini tatmaya karar verdim. Bakalım pideleri gerçekten iyi mi?

İçeri girdim ve soluğu mutfakta, Sami ustanın yanında aldım.  Yumuşacık hamurları tezgahın üzerinde açtı ve bol kıymalı bir harç ile buluşturup taş fırına verdi. Ben de o sırada masalardan birine oturdum.

Pidelerimiz de biraz sonra geldi. Kıymalı pidenin ardından, peynirli ve yumurtalı Giresun yağlamasının tadına baktım. Uzun süre tuzda bekletilen lezzetli bir peynir ile hazırlanan Giresun yağlamasının ardından, yumuşacık kavurmalı pidenin de tadına baktım. Ağızda dağılan bir et ile hazırladıkları kavurmalı pide de oldukça lezzetliydi. Porsiyonlarının da oldukça doyurucu olduğunu söylemeliyim.

İnce bir hamur ve bolca tereyağı ile hazırlanan pideleri ve yanında nefis bir ayranı deneyimledikten sonra, iyi bir Karadeniz pidesi denemek isteyenler için Pide Ban’ı önerebilirim. Anadolu yakasında Bafra Pidecisi de varmış, ona da gidebilirim. Sizin de gittiğiniz, yediğiniz, unutamadığınız pideler varsa onu da yorum olarak bırakmayı unutmayın. Hoşça kalın…