Kapat
© 2017 Aysetolgaiyiyasam.com - Tüm Hakları Saklıdır.

Dikkat Bol Çikolata İçerir!

Boşver aşka düşmeyi, çikolataya düş…

Çikolataya doymaya hazır mısınız? Bu kez, uzun süredir gelmek istediğim bir yere geldim. Kadıköy’de bir çikolata dükkanına geldim. Instagram’da görüyorum, önünde kuyruklar oluyor. Peki, çikolataları gerçekten söyledikleri kadar güzel mi? İşte bunun için, soluğu Kadıköy’deki Asuman’da aldım.

Asuman’ın sahibi Yılmaz bey ile birlikte, çikolata imalathanesine indik. Eskiden, Moda’da Çikolata Dükkanı adında bir işletmeleri varmış. Orada, Asuman isimli bir tatlı çıkarmışlar ve o tatlı dükkanı çok meşhur edince, bu yeni işletmenin ismi de Asuman olmuş.

Asuman’ın çikolatası, kendilerine özel reçete ile İspanya’da hazırlanıyormuş. İspanya’da, istedikleri kaliteye, daha uygun fiyata ulaşma olanağı bulmuşlar. İçinde gerçek vanilyanın olduğu, kakao oranının yüksek olduğu çikolatalar yapıyorlar. İmalathanede; çikolata temperleme aşamasını gördük ve fıstıklı çikolatanın yapımını izledik.

Sonra beklenen an geldi! Önüme; Asuman, Leyla ve Piraye tatlıları geldi. Asuman; üzeri krem şantili, altı sütlü çikolatalı ve içinde tatlı olan bir tatlı ve tatlı bir kavanozda servis edilir. İçinde Fransız bisküvisi de var. Çilek ve çikolatanın uyumu muhteşemdi.

Leyla’da ise profiterol topları var ve arasında yine sütlü çikolata var. Üzerine eritilmiş sütlü çikolata gezdirerek servis ediliyor ve içinde pastacı kreması var. İçine konulan kremanın soğuk olması çok hoşuma gitti.

Son olarak da Piraye’yi denedim. Altında kadayıf, ortasında çikolatalı cheesecake ve üzerinde de güzel bir sos ve Antep fıstığı var. Piraye, mekanın sahibinin ve orada çalışanların favori lezzetiymiş. Üzerinde Antep fıstığı olduğu ve ben fıstığı çok sevdiğim için, onu da çok sevdiğimi söylemeliyim.

Son olarak, tatmamız için getirilen ufak çikolataların da tadına baktım. Benim denediğim, karamelli, ağızda patlayan çok şeker bir çikolataydı. Ona da bayıldığımı söylemeliyim.

Gerçekten de, önünde kuyruklar oluştuğu kadar var bence. Çikolatalarını çok beğendiğim, temperleme işlemiyle ilgili bilgiler de öğrenmiş oldum. Açıkçası, buraya tekrar geleceğimi söyleyebilirim. Mekanı, çok yaratıcı ve çok farklı buldum. Kadıköy’e bir sonraki gelişimde, meşhur Çiğköfteci Ali Usta’ya da geleceğim. Şimdilik hoşça kalın!