Kapat
© 2017 Aysetolgaiyiyasam.com - Tüm Hakları Saklıdır.

Zeytinyağlı Balkabağı (SİNKONTO) Tarifi (VİDEOLU)

Herkese merhaba! Bugün, sizlere yine nefis bir tarifim var. Birlikte, sinkonto yapacağız.

Sinkonto tarifini, zeytinyağlı balkabağı olarak düşünebilirsiniz. Türk mutfağında, balkabağını genellikle kabak tatlısı yapmak için kullanırız. Sinkonto ise, et ve balık yemeklerinin yanında servis edebileceğiniz, çok lezzetli, aynı zamanda inanılmaz faydalı bir yemek. Çünkü, zaten balkabağı çok faydalı!

Yemeğe gelecek misafirleriniz için sofraya farklı bir tarif çıkarmak isterseniz, İzmir’de ve özellikle de Alaçatı’da karşılaşabileceğiniz balkabaklı Sinkonto’yu deneyebilirsiniz. Hadi gelin, sözü daha fazla uzatmayalım ve bu nefis yemek tarifi için ihtiyacınız olan malzemelere göz atarak başlayalım…

Afiyet olsun.

Kaç Kişilik

4 kişilik

Hazırlık Süresi

30 dakika

Pişirme Süresi

30 dakika

Malzemeler

  • 2 adet Soğan
  •  750 gram Balkabağı
  •  6 diş Sarımsak
  •  6 yemek kaşığı Sirke
  •  4-5 yemek kaşığı Zeytinyağı
  •  1 Limonun Suyu
  •  1 çay kaşığı Pul Biber
  •  3 yemek kaşığı Su
  •  1 yemek kaşığı Un
  •  2 yemek kaşığı Nar
  •  1 yemek kaşığı Dolmalık Fıstık

Nasıl Yapılır?

  • Balkabağını güzelce temizleyin ve küpler halinde dilimleyin. (Toplamda 20 dakika pişecekleri için, onu hesap ederek o büyüklükte dilimleyebilirsiniz)
  • Balkabaklarını, bir fırın tepsisine alın.
  • Üzerinden ay ay dilimlenmiş soğanları bırakın.
  • Bir kaseye limon suyunu alın.
  • İçerisine sirkeyi ilave edin.
  • Tuz, 1-2 diş sarımsak ve pulbiber ekleyip güzelce karıştırın.
  • Bir yandan çırparken, zeytinyağını da ilave edin.
  • Bir yandan sürekli çırparsanız, homojen bir sos elde edebilirsiniz.
  • Hazırladığınız sosu, balkabağı ve soğanların üzerinden döküp bir çatalla güzelce karıştırın ve sosun her yere eşit bir şekilde gelmesini sağlayın.
  • Üzerinden suyu gezdirin ve unu hafifçe serpin.
  • Yağlı kağıdı elinizde buruşturun ve tekrar açıp tepsinin üzerini kapatın.
  • Tepsiyi, önceden ısıtılmış 180 derece fırına verin ve 20 dakika pişirin.
  • 20 dakika sonra fırından alın, üzerinden dolmalık fıstık serpiştirin ve 10 dakika daha pişirin.
  • Fırından aldıktan sonra 15-20 dakika da dinlenmesi için bekleyin.

Servis Önerisi

  • Son olarak nar serpiştirerek servis edin.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir