Kapat
© 2017 Aysetolgaiyiyasam.com - Tüm Hakları Saklıdır.

Zeytinli Ekmek Tarifi (VİDEOLU)

Herkese merhaba! Bir pazar günü evde otururken canınız evde ekmek yapmak mı istedi? İşte, onun tarifini yapıyoruz.

Zeytinli ekmek; evde hazırlaması son derece kolay ve çok lezzetli. Biz, bu tarifte toz maya kullanarak hazırlıyoruz ama siz dilerseniz yaş ya da kuru maya ile de hazırlayabilirsiniz. İçindeki zeytin, kurutulmuş domates ve kekik ile de muhteşem bir lezzet kombinasyonu oluyor!

Dışı çıtır ve nefis, içi de yumuşacık bir lezzet. Pazar kahvaltısında ailenize ya da misafirlerinize farklı bir lezzet ile farklı bir deneyim yaşatmak isterseniz, zeytinli ekmek tarifime bir şans verebilirsiniz.

Hadi gelin, sözü daha fazla uzatmadan ihtiyacınız olan malzemelere göz atarak başlayalım!

 

Afiyet olsun.

Malzemeler

  • 1.5 bardak ılık Su
  • 1 tatlı kaşığı İnstant Maya
  • 1 çay kaşığı Şeker
  • 2 bardak Tam Buğday Unu
  • 1 bardak Beyaz Un
  • 1 çay kaşığı Kuru Kekik
  • 1/2 çay kaşığı Tuz
  • 1/4 bardak Zeytinyağı
  • 3 yemek kaşığı Yeşil zeytin
  • 2 yemek kaşığı siyah ayıklanmış Zeytin
  • 2 yemek kaşığı Kuru Domates

Püf Noktaları

Fırında son 10 dakika kapağı açık bir şekilde pişirirseniz, üzeri daha güzel kızaracaktır.

Nasıl Yapılır?

  • Şekeri suyun içerisinde bir çatalla karıştırarak çözdürün.
  • Unu ayaklı mikserin içerisine alın.
  • Hazır maya, kekik ve tuzu da ilave edip bir kaşıkla harmanlayın ve ortasına hafif bir çukur yapın.
  • Ortasına doğru suyunu ilave edin ve hamur toparlanana kadar yoğurun.
  • Hamur toparlandıktan sonra, bir yandan çırpmaya devam ederken zeytinyağını da yavaş yavaş ilave edin ve 2-3 dakika daha yoğurun.
  • Bittiğinde hafif cıvık ve yumuşak bir hamur olmalı.
  • Hamuru derin bir cam kaseye alın. Üzerinden biraz zeytinyağı gezdirin ve elinizle hamurun her bir tarafına sürün.
  • Üzerini temiz mutfak bezi ile örtün ve kaloriferin üzerinde 45-60 dakika kadar mayalandırın.
  • Elinizle hafifçe hamuru toparladıktan sonra içerisine doğranmış yeşil zeytin, siyah zeytin ve kurutulmuş domatesleri de ilave edin.
  • Hamuru elinizle güzelce karıştırın ve malzemeleri yedirin.
  • Kek kalıbı ya da döküm tencerenin altına hafif suda ıslattığınız ve fazla suyunu aldığınız yağlı kağıdı alın.
  • Üzerine ekmek hamurunu alın.
  • Kapağını kapatın ve tekrar kaloriferin üzerine alıp 30 dakika daha mayalandırın.
  • Mayalanan hamuru, kapağı kapalı bir şekilde önceden ısıtılmış 230 derece fırına verin ve 30-35 dakika pişirin.
  • Fırından almadan 10 dakika önce kapağını açarak üzerinin de kızarmasını sağlayın.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir