© 2017 Aysetolgaiyiyasam.com - Tüm Hakları Saklıdır.

Vişneli Tart Tarifi (VİDEOLU)

Herkese merhaba! Bugün, sizlere nefis bir yaz tatlısı tarifim var. Birlikte, vişneli tart yapacağız.

Bu vişneli tart tarifi, yurtdışında “cobbler” adıyla biliniyor. Altında bir tart hamuru yok, vişneli bir katman ve üzerinde de küçük hamur toplar var. Nefis bir şey oluyor. Gerçekten çok lezzetli ve farklı oluyor.

Vişnenin ekşiliği ile birlikte, üzerinde de dondurma ile birlikte tadına doyulmaz bir tatlı oluyor. Ayrıca, çok hafif olduğu için yaz sofralarına da çok yakışıyor.

Hazırsanız, hemen ilk önce ihtiyacınız olan malzemelere bir göz atalım ve ardından bu vişneli tart tarifinin yapımına başlayalım…

Kaç Kişilik

6 kişilik

Hazırlık Süresi

20 dakika

Pişirme Süresi

60 dakika

Malzemeler

Hamuru için;

  • 2 yemek kaşığı Şeker
  • 1 paket Hamur Kabartma Tozu
  • Limon Kabuğu Rendesi
  • Tuz
  • 1 bardak Un
  • 55-60 gram soğuk Küp Tereyağı (1/2 bardak)
  • 165 ml Krema

Vişneli kısmı için;

  • 450 gram Vişne
  • 1/4 bardak Şeker
  • 1/2 Limonun Suyu
  • 1,5 yemek kaşığı Mısır Nişastası
  • 1 çay kaşığı Tarçın
  • 1 çay kaşığı Vanilya Özütü
  • Tuz
  • 2 yemek kaşığı eritilmiş Tereyağı
  • 1 yemek kaşığı Hindistan Cevizi Şekeri
  • 2 top Vanilyalı Dondurma

Püf Noktaları

  • Hamurun içerisine tereyağını ilave ederken, tereyağın soğuk olmasına özen gösterin.

Nasıl Yapılır?

 

  • Unu derin bir kaseye alın.
  • İçerisine şekeri, kabartma tozunu, limon kabuğu rendesini ve biraz tuz ekleyip bir kaşık yardımıyla malzemeleri karıştırın.
  • Soğuk ve küp halinde doğranmış tereyağını da ilave edip elinizle ovarak ıslak kum kıvamına getirin.
  • Tıkır tıkır dökülen bir kıvama gelince soğuk kremayı da ekleyin ve yoğurun.
  • Tezgahı unlayın ve biraz da parmaklarınızı unlayıp hamuru tezgahın üzerine alın.
  • Elinize un ala ala hamuru toparlayın ve elinizle kare şeklini verin.
  • Hamuru önce ortadan ikiye ve ardından enlemesine kesip dört hamur parçası elde edin.
  • Elinizi unlayarak hamurları üst üste koyun ve dört katlı bir hamur elde edin.
  • Altını tekrar unlayın ve üzerini de biraz unlayın.
  • Bir merdane ya da oklava yardımıyla hamuru daire şeklinde açın.
  • Bir kalem kalınlığında açtıktan sonra dar ağızlı bir bardakla birlikte dairelere ayırın.
  • Hamurları unlanmış tabağa alın ve buzdolabında 10 dakika dinlendirin.
  • Vişneyi bir kaseye alın.
  • Üzerine şekeri, mısır nişastasını, tarçını, vanilya özütünü ve limon suyunu da ilave edip her şeyi güzelce karıştırın.
  • Vişneli karışımı pişireceğiniz kalıbın altına alın ve bastırarak eşit yükseklikte yayın.
  • Hamurları vişnelerin üzerine dizin.
  • Bir fırça yardımıyla hamurların üzerine eritilmiş tereyağı sürün.
  • Üzerlerine Hindistan cevizi şekeri, esmer şeker ya da toz şeker serpin.
  • Kalıbı 200 derecede önceden ısıtılmış fırına verin ve ilk 10 dakika 200 derecede pişirin.
  • Daha sonra, kapağını açmadan fırının derecesini 175 dereceye indirip 45 dakika da öyle pişirin.
  • Fırından çıktıktan sonra iyice soğuması için bekletin.
  • Vaktiniz varsa, bir gün bekletmenizi öneririm.
  • Soğuduktan sonra bir tabağa alın ve üzerinde vanilyalı ya da sütlü dondurma ile birlikte servis edin.
  • Afiyet olsun.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir