Main navigation

Sokak Lezzeti Tantuni Tarifi

Kaç Kişilik: ^4 kişilik Hazırlık Süresi: 15 dakika Pişirme Süresi: 20 dakika
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
0,0

Toplam Oy Sayısı : 0

Bu tarifi oyladığınız için teşekkür ederiz!

Herkese merhaba! Bugün, birlikte Mersin yöresinin meşhur yemeklerinden, tantuni yapacağız. Tantuni, çok hızlı bir şekilde yapabileceğiniz, oldukça pratik bir lezzettir. İçerisinde bolca et, sebze ve baharat bulunan, lavaşa sarıldığında gerçekten de tadına doyum olmayan, çok doyurucu bir yemeğe dönüşmektedir.

Tantuni, Mersin’de “Açık ekmek” adıyla da bilinir ve şehrin hemen her sokağında bulabileceğiniz bir sokak lezzetidir.

Sebzelerin, etin ve yağının lavaşa nüfuz eden o sosun lezzeti, daha ilk ısırıkta sizi göklere çıkaracak. Daha sonra, ağzınıza gelen o minik doğranmış etlerin ve soğanın kombinasyonuna hayran kalacaksınız.

Yolunuz henüz Mersin’e düşmediyse, üzülmeyin. Bu kez, tantuniyi evde hazırlayacağız. Hazırsanız, malzemelere bakarak başlayalım…


Malzemeler

  • 400 gr dana bonfile (isteğe bağlı antrikot),
  • 1 adet kırmızı soğan (doğranmış),
  • 3 yemek kaşığı maydanoz (ince kıyılmış),
  • 1 adet domates (minik doğranmış),
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Kırmızı biber,
  • Sumak,
  • Paprika,
  • Tuz ve karabiber,
  • ½ su bardağı su,
  • Limon,
  • Lavaş

Püf Noktaları

Bonfile zaten yumuşak bir ettir. Tantuni hazırlarken, onu biraz daha yumuşatmak için; pişirme esnasında, içerisine biraz da su ekleyin ve suyunu çekene kadar bekleyin.


Nasıl Yapılır?

  • Tavaya zeytinyağı alın ve yağ iyice kızınca, minik doğranmış etleri tavaya ekleyin.
  • Üzerine tuz ve karabiber serpin ve etler renk alana kadar karıştırarak soteleyin.
  • Suyunu ekleyin ve suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirin.
  • Etler yumuşayınca; içerisine domatesi, paprikayı, kırmızı biberi ve biraz da tuz ekleyip, domatesin de suyunu çekmesi için 2 dakika daha pişirin.
  • Bir kaptaki soğanın içerisine sumak ve az miktarda tuz serpip elinizle ovarak karıştırın.
  • Daha sonra, soğana maydanozları da dahil edin ve biraz daha karıştırın.
  • Lavaşı, önce etlerin üzerine bastırarak, biraz ısıtmış ve biraz da yumuşatmış olacaksınız.
  • Daha sonra lavaşı tezgahın üzerine alın.
  • Uç kısmına, önce soğanlı maydanozlu karışımdan ekleyin.
  • Üzerine etli karışımı ilave edin.
  • Lavaşı; önce kenarlardan katlayın ve rulo şeklinde sarın.
  • Afiyet olsun…

Servis Önerisi

Üzerine limon sıkarak servis edebilirsiniz.


Eğer bu tarifimi yaparsanız ve resimlerini çekip #idilyazar hashtag’i ile paylaşırsanız çok mutlu olurum.
Tüm yemek tarifi videolarım için Youtube Kanalımı ziyaret edebilirsiniz.

Tarif Kategorisi:
Tarif Mutfağı:

Yorumlar

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir