Kapat
© 2017 Aysetolgaiyiyasam.com - Tüm Hakları Saklıdır.

Somonlu Makarna (Fettuccine) Tarifi

Herkese merhaba! Bugün, sizlere çok nefis bir makarna tarifim var. Birlikte, somonlu fettucine yapacağız.

Somonlu fettucine, somon severlerin çok seveceği bir tarif. Ayrıca, yemek yapmak için fazla vaktinizin olmadığı günlerde, mutfağa girip çok kısa bir sürede hazırlayabilir ve lezzetli bir makarna tabağının tadını çıkarabilirsiniz. Yapması da son derece kolay.

Hafta içi akşamlarda ailenize hazırlayabilir ya da misafirleriniz geldiğinde onlara servis edebilirsiniz. Lezzet garantisini şimdiden veriyorum.

Fettucine lezzetini; limonlu, kekikli ve kırmızı biberli bir kremalı sos ve ızgara somon ile birleştiriyoruz ve ortaya nefis bir lezzet çıkıyor.

Hazırsanız, somonlu fettucine tarifi için ihtiyacınız olan malzemelere bir göz atalım ve ardından yapmaya başlayalım…

Malzemeler

  • 250 gram Somon
  • 250 gram Makarna (Yarım Paket)
  • 1 paket Krema (200ml)
  • Kekik; 2 dağ kekiğinin yapraklarını kullanıyoruz.
  • 1/2 Limon
  • 1/2 Limon kabuğu rendesi
  • Tatlı Kırmızı Biber
  • Zeytinyağı
  • Tuz
  • Karabiber

Püf Noktaları

  • Sosun içerisine limon eklerken süzgeç kullanırsanız, limonun çekirdekleri sosun içerisine düşmez.
  • Tavada pişirmeye almadan önce, somonun her iki yüzüne de tuz ve biber serperek terbiye edin. Bu somunu daha lezzetli kılacaktır. Ben balık aldığımda ayrıştırmadan derili tarafını da pişiriyorum; çünkü derili tarafını bazen yemesem dahi, balığın derisinin lezzeti yemeğe geçiyor olması buradaki amaç. Bu nedenle balıkçınıza en başından söyleyin ki, derisini almasın, üzerinde bıraksın mutlaka.
  • Somunun derili tarafını da yiyebilirsiniz, herhangi bir sakıncası yoktur.

Nasıl Yapılır?

  1. İlk önce sosu yaparak başlıyoruz; kremanın içerisine kırmızı biberi ekliyoruz, siz dilerseniz kırmızı pul biber de kullanabilirsiniz.
  2. Limon kabuğu rendesi ve kekiği ilave ediyoruz. Aslında ben bu tarifi yaparken, somona en çok yakıştığını düşündüğüm baharatları kullanıyorum.
  3. İçerisine yarım limon sıkıyorum.
  4. Bir çatal yardımı ile hepsini karıştırıyorum ve içerisine son olarak lezzet vermesi için tuz ve karabiber ilave ediyorum.
  5. Çok az daha karıştırıyorum ve de sosumuz hazır. Bunu bir kenara alıyoruz, bekletiyoruz; en son somonlar, makarnalar her şey piştikten sonra, bu sosun içerisinde son bir kez daha pişireceğiz.
  6. Şimdi sıra geldi somonları pişirmeye; tavanın altını sonuna kadar açıyorum. İyice kızgın olmasını istiyorum somonlarım temas ettiğinde.
  7. Son olarak Somon üzerinde zeytinyağı gezdiriyorum; bu nedenle de tavaya zeytinyağı ilave etmeyeceğim.
  8. Tavanın iyice kızdığından emin olduğumda, sırt tarafı alta – tavaya gelecek şekilde somonu tavaya bırakıyorum. Kızarma sesini duymaya başlıyoruz; yaklaşık toplamda 8 dakika pişme süresi var. 4-5 dakika derili tarafı piştikten sonra çevirip diğer tarafını da yaklaşık 4 dakika pişireceğiz. Pişen somonu doğrayın.
  9. Somon balığı pişerken, eş zamanlı olarak makarnaları al-dente haşlayın. Haşlama suyundan kenara 1/2 bardak ayırın.
  10. Sosu bir tavaya alın, ayırdığınız suyu ekleyerek biraz açın. Sosun içine haşlanmış makarna ve pişen somonu ekleyin, her şeyi birlikte 1-2 dakika pişirin. Afiyet olsun!

Servis Önerisi

  • Somonlu makarnayı roka veya maydanoz ile servis edebilirsiniz :)
  • Yanında sade bir yeşil salata harika olur!

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

  1. FUAT dedi ki:

    Sosunuz çok başarılı

    Sos (limon rendesi , kekik ) hiç tahmin etmediğim kadar güzel oluyor

    Ben sos a soğan ,sarımsak kavurarak başlayıp sizin karışımı ilave ettiğimde daha çok seviyorum soğan ve sarımsak için zeytin yağ kullandığım zaman krema 1/2 kutu yapmak gerekiyor

  2. Başak Witte dedi ki:

    Efsane lezzetli oldu ??