Kapat
© 2017 Aysetolgaiyiyasam.com - Tüm Hakları Saklıdır.

Sebzeli Lazanya Tarifi

Herkese merhaba! Yine, nefis bir tarif ile karşınızdayım. Birlikte, sebzeli lazanya yapacağız.

Sebzeli lazanya, çok kolaylıkla hazırlayabileceğiniz tam bir yaz yemeği. Bu tarifte; içine patlıcan, mantar, biber gibi malzemeler giriyor. Siz dilerseniz, kabaklı yapabilir ya da biraz soğan ekleyerek de hazırlayabilirsiniz. Aslında bu, elinizin altındaki sebzeleri değerlendirebileceğiniz, doyurucu, nefis bir yemek oluyor. Çocukların da bayılacağı bir lezzet!

Üstelik, hazırlaması da son derece kolay. Dilerseniz, sözü daha fazla uzatmadan, yaz sofralarınıza çok yakışacak bu nefis sebzeli lazanya tarifi için ihtiyacınız olan malzemelere göz atarak başlayalım…

Afiyet olsun.

Malzemeler

  • 12 adet Lazanya Yaprağı
  • 4 yemek kaşığı Zeytinyağı
  • 2 adet Patlıcan (küp küp doğranmış)
  • 300 gram Mantar
  • 2 adet Biber
  • 2 bardak Konserve Doğranmış Domates
  • 1 diş Sarımsak
  • 1 çay kaşığı Şeker
  • 1 çay kaşığı Kekik
  • 1 litre Süt
  • 2 yemek kaşığı Tereyağı
  • 2 yemek kaşığı Un
  • 1 bardak Mozzeralla Peyniri
  • ¼ bardak Parmesan Peyniri
  • Tuz, karabiber

Püf Noktaları

Güzel bir beşamel yapmanın sırrı, bir yandan sürekli çırparak sütü yavaş yavaş eklemekten geçiyor.

Nasıl Yapılır?

  • Patlıcanların acısını çıkarmak için tuzlayıp güzelce ovalayın.
  • Döküm tencereyi ocağa alın ve zeytinyağını tencereye alıp altını açın.
  • Alacalı soyulmuş ve küp doğranmış patlıcanları ve ince kıyılmış biberleri tencereye alın.
  • Malzemeleri yumuşayana kadar soteleyin.
  • Dilimlenmiş mantarları ve kıyılmış sarımsağı da ilave edip güzelce kavurun.
  • Mantarların kendini bıraktığını görünce, doğranmış domatesi ve şekeri de ilave edin.
  • Kekik, tuz ve karabiber serpip her şeyi güzelce karıştırın.
  • Biraz daha suyunu çekmesi için 5 dakika daha pişirin.
  • Başka bir tencereyi ocağa alın ve altını açıp tereyağını eritin.
  • Yağ eriyince, içerisine unu ilave edip 15-20 saniye boyunca kavurun.
  • Bir yandan sürekli çırparak sütü yavaş yavaş ilave edin.
  • Hafif kıvam alana kadar, sürekli çırparak pişirin.
  • Karabiber ve tuz ilave edip tekrar karıştırın ve altını kapatın.
  • Fırına girebilen bir kaba, hazırladığınız beşamelden bir kepçe alın ve altını ıslatın.
  • Lazanya yapraklarını tek sıra olacak şekilde fırın kabının altına yerleştirin.
  • Tekrar bir kepçe beşamel sos alın ve yaprakların her bir tarafına gelecek şekilde yedirin.
  • Hazırladığınız sebzeli harçtan bir kat koyun.
  • Biraz mozzarella peyniri serpin ve yeniden lazanya yapraklarını dizin.
  • Kaç kat istediğinize göre bu şekilde devam edin.
  • En üst kat lazanyayı da koyduktan sonra, kalan beşamel sosu güzelce dökün ve üzerini kapatın.
  • Son olarak tekrar mozzarella peyniri ve biraz da rendelenmiş parmesan peyniri serpin.
  • Önceden ısıtılmış, alt-üst fanlı çalışan 200 derece fırında 20-25 dakika pişirin.
  • Dilimleyerek servis edin.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir