Main navigation

Revani Tatlısı Tarifi

Herkese merhaba! Sizlerden çok uzun zamandır gelen bir istekle karşınızdayım. Bugün, birlikte revani yapacağız. Bu tarifte, revaniyi muffin kalıplarında pişirerek, daha farklı bir sunum hazırlayacağız. Bazı yörelerde “Yoğurt tatlısı” ya da “Sünger tatlısı” olarak da bilinen revaninin yapımı, göründüğünden çok daha kolaydır. İrmik ve yoğurt buluşmasının muhteşem uyumunu
yansıtan revani; Osmanlı döneminde, Ermenistan’ın fethinin ardından, saray mutfağında özel olarak hazırlanmış ve adını, Ermenistan’ın Erivan kentinden almaktadır. Davet sofralarınızı renklendirecek bir tarif ve irmikle hazırlayabileceğiniz en güzel tatlıyı arıyorsanız, revani yapımına başlayalım!


Malzemeler

  • 1 lt Su
  • 1 kg Şeker
  • 1 dal Biberiye
  • 2 adet Yumurta
  • 100 gram Toz Şeker (1/2 bardak)
  • 1/4 bardak Ayçiçek Yağ
  • 145 gram Yoğurt
  • 90 gram İrmik
  • 150 gram Un
  • 1 çay kaşığı Karbonat
  • Birkaç damla Limon Suyu
  • Limon ve Portakal Kabuğu Rendesi
  • Birkaç damla Haşhaş

Püf Noktaları

İlk önce şerbetini hazırlayarak başlayın; çünkü, şerbetinin soğuması gerekiyor.


Nasıl Yapılır?

  • Tatlının yapımına önce şerbetinden başlıyoruz.
  • Bir tencereye suyu doyuyoruz ve üzerine şekeri ekliyoruz. Bir dal da biberiye ekliyoruz.
  • Tencerenin altını açın ve 15 dakika boyunca kaynayıncaya kadar ocakta bırakıyoruz.
  • Şerbet olurken bir yandan revanimizi hazırlamaya başlıyoruz. Miksere 2 yumurta ve şeker ekliyoruz ve çırpmaya başlıyoruz. İçerisine ayçiçek ve yoğurt ekliyoruz ve tekrar karıştırıyoruz.
  • Başka bir kase içindeki karbonatın üzerine limon suyumuzu ekliyoruz.
  • Miksere önce un, irmik ve başka bir kasede hazırladığımız karbonatlı limon suyunu ekliyoruz ve henüz hiç karıştırmıyoruz. ardından haşhaş ve  güzel bir tat ve koku vermesi için limon kabuğu ve portakal kabuğu rendeleri ekliyoruz. İyice karışana kadar düşük ayarda karıştırıyoruz.
  • Karışımı muffin kalıplarına döküyorum. Siz evinizde yine klasik yöntem olan geniş kalıpları tercih edebilirsiniz.
  • 180 derecede önceden ısıtılmış fırına atıyorum ve 20-25 dakika boyunca pişiriyoruz.
  • Revanileri soğuyan şerbetin içine batırıyoruz ve tatlının her yerinin şerbetle buluşmasını sağlıyoruz.

Afiyet olsun!


Eğer bu tarifimi yaparsanız ve resimlerini çekip #idilyazar hashtag’i ile paylaşırsanız çok mutlu olurum.
Tüm yemek tarifi videolarım için Youtube Kanalımı ziyaret edebilirsiniz.

Tarif Kategorisi:
Tarif Mutfağı:

Yorumlar

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir