Kapat
© 2017 Aysetolgaiyiyasam.com - Tüm Hakları Saklıdır.

Puf Böreği Tarifi (VİDEOLU)

Herkese merhaba! Bugün, sizlere yine nefis bir tarifim var. Birlikte, puf böreği yapacağız.

Puf böreğini, çiğ böreğin minik halleri olarak düşünebilirsiniz. Bu tarifte, içinde kıymalı bir harç ile yapacağız ama siz dilerseniz peynirli de hazırlayabilirsiniz. Bittiğinde puf puf kabaracak; çünkü, içinde kabartma tozu olacak. Yapması son derece kolay bir börek. Hamuru hazırladıktan sonra çok fazla beklemenize de gerek yok. Toplamda 30-40 dakika içinde sofraya çıkarabilirsiniz, kahvaltıya ve çay saatlerine çok yakışıyor.

Hadi gelin, sözü daha fazla uzatmadan bu nefis puf böreği tarifi için ihtiyacınız olan malzemelere bir göz atalım ve ardından yapmaya başlayalım…

Afiyet olsun.

Malzemeler

– 2 bardak Un

– 1/2 bardak Su

– 1 Yumurta

– Tuz

– 1 tatlı kaşığı Kabartma Tozu

– 1 yemek kaşığı Tereyağı

– 1 yemek kaşığı Zeytinyağı

– 150 gram Dana Kıyma

– 1 Soğan

– 1 tatlı kaşığı İsot

– Tuz, Karabiber

– Kızartmak için Ayçiçek Yağı

Püf Noktaları

Bu tarifte, hamuru doldurduktan sonra iyice kapatmanız önemli. Aksi takdirde, yağda kızarırken açılabilir.

Nasıl Yapılır?

  • Unu ayaklı mikserin içine alın.
  • İçine kabartma tozu ve biraz da tuz ilave edip elinizle ortasını açın.
  • Yumurta ve suyu da ekleyin (Yanınızda biraz daha un ve su bulundurmayı ihmal etmeyin).
  • Hamuru 5-6 dakika çırpın.
  • Üzerini bir mutfak bezi ile örtün, kaloriferin üzerinde 15 dakika kadar dinlendirin.
  • Bir tavayı ocağa alın ve içine birer çay kaşığı zeytinyağı ve tereyağı alıp ısıtın.
  • Kıymayı tavaya alın ve yüksek ateşte bir tahta kaşık yardımıyla kavurmaya başlayın.
  • Tuz ve karabiber serptikten sonra biraz da isot ilave edip kavurmaya devam edin.
  • Kıymanın piştiğini gördükten sonra yemeklik doğranmış soğanı ekleyin ve onu da kıymayla birlikte kavurun.
  • Soğanın renk aldığını görünce tavanın altını kapatın. Bu aşamada, eğer evde varsa dolmalık fıstık da ilave edebilirsiniz.
  • Hamuru tezgahın üzerine alın ve biraz unlayın.
  • Hamuru dört eşit parçaya ayırın.
  • Bir tanesine elinizde şekil verin ve tekrar yuvarlak haline getirip tahtanın üzerine alın.
  • Biraz daha unlayın ve merdane ile birlikte mümkün olduğunca açın.
  • Hamuru çevire çevire açarsanız işiniz daha kolay olacaktır.
  • Hamur, üzerinden bakınca altı görünecek inceliğe gelene kadar açın.
  • Bir bardak ağzı ya da kalıp yardımıyla hamurdan kalıplar çıkartın.
  • Yuvarlakları tezgahın üzerine alın.
  • Hazırladığınız harçtan tatlı kaşığı ile alın ve hamurun ortasına bırakın.
  • Hamuru, elinizle iyice bastırarak kapatın. İyice kapatmazsanız yağda açılabilir.
  • Şekilli olsun isterseniz, kenarlardan çatalla geçebilirsiniz.
  • Tavaya yağı alın ve yağı ısıtın.
  • Börekleri kızgın yağda kızartın ve altın sarısı rengine geldiği zaman, havlu kağıt serili bir servis tabağına alın.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir