Kapat
© 2017 Aysetolgaiyiyasam.com - Tüm Hakları Saklıdır.

Pide Tarifi (Kıymalı ve Yumurtalı) (VİDEOLU)

Herkese merhaba! Bugün, sizlere yine nefis bir tarifim var. Birlikte, fırında kıymalı ve yumurtalı pide yapacağız.

Fırından çıkarınca pidenin kenarını koparırsınız, yumurtaya batırırsınız ve yumurta kıymanın üzerine patlar ya! İşte, öyle müthiş bir lezzet ve yapması da çok kolay.

Çok pratik bir hamur hazırlayıp, kıymalı harçla buluşturuyoruz ve fırına veriyoruz. Bir ara fırından çıkarıp yumurtaları kırıyoruz ve birkaç dakika da öyle pişiriyoruz.

Bittiğinde, isterseniz kenarından koparıp içine batırın, isterseniz yumurtaları bıçakla patlatın! Her zaman söylerim, “her şeyin evde yapılanı güzel”. Bunu da evde yapınca, lezzetine inanamayacaksınız.

Hazırsanız, ihtiyacınız olan malzemelere bir göz atalım ve ardından bu nefis kıymalı, yumurtalı pide tarifinin yapımına başlayalım…

Afiyet olsun.

Malzemeler

  • 80 ml. ılık Su (1/3 bardak)
  • 1 çay kaşığı Kuru Maya
  • 1/2 çay kaşığı Şeker
  • 130 gram Un (1 bardak + 2 yemek kaşığı)
  • Tuz
  • Zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı Tereyağı
  • 1/2 adet Soğan
  • 100 gram Kıyma
  • 1 adet Domates
  • 1 çay kaşığı Pul Biber
  • Tuz, Karabiber
  • 2 Yumurta

Püf Noktaları

Mayanın aktive olması için kullanacağınız suyun ılık olması çok önemli.

Nasıl Yapılır?

  • Ilık suyun içerisine maya ve şekeri ilave edip karıştırın ve 10 dakika kadar bekletin.
  • Üzerinde köpükler görmeye başladığınız zaman, mayanız hazır demektir.
  • Unu ayaklı mikserin içerisine alın.
  • İçerisine 1 çay kaşığı kadar tuz ilave edin, karıştırın ve ortasında boşluk açın.
  • Hazırladığınız mayalı suyu ortasına dökün.
  • Hamur toparlanana kadar çırpın.
  • Hamur toparlandıktan sonra 7-8 dakika daha yoğurun.
  • Dokunduğunuzda, çok hafif elinize yapışan bir hamur olmalı.
  • Hazırladığınız hamurun üzerine temiz bir bez örtün ve ılık bir yerde 1 saat kadar mayalanmaya bırakın.
  • Tavada zeytinyağı ve tereyağı eritin.
  • Yemeklik doğranmış soğanı tavaya alın ve pembeleşinceye kadar kavurun.
  • Rengi güzelce dönünce, içerisine kıymayı da ilave edin.
  • Tahta kaşıkla kıymayı ezerek pişirmeye devam edin.
  • Üzerine tuz, karabiber, kimyon, kekik ve biraz da pulbiber ilave edin ve her şeyi güzelce karıştırın.
  • Küp doğranmış domatesleri de ekleyin ve karıştırın.
  • 3-4 dakika daha pişirdikten sonra altını kapatın ve ılımaya bırakın.
  • Fırına girebilen bir tava ya da fırın kabının tabanına irmik serpin.
  • Mayalanan hamuru elinize alın ve yuvarlayın.
  • Fırın kabına, ellerinizle güzelce incelterek yerleştirin.
  • Üzerine hazırladığınız kıymalı harçtan koyun.
  • Kenarlardan hafifçe kapatabilirsiniz.
  • Önceden ısıtılmış 200 derece fırında ilk önce 15 dakika pişirin.
  • Fırından çıkarın, yumurtaları kırın ve fırında 3-4 dakika daha pişirin.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir