google-site-verification=EOxEYNb1vS_-CVVwqz7K1tKIGmSIWgn6N4fruDuQZio
Kapat
© 2017 Aysetolgaiyiyasam.com - Tüm Hakları Saklıdır.

Patatesli Rulo Börek Tarifi

Herkese merhaba! Yine, nefis bir tarif ile karşınızdayım. Birlikte, patatesli rulo börek yapacağız.

Patatesli rulo börek; soğanla, patatesle, baharatlarla birlikte hazırladığımız bir içle dolduracağımız, daha sonra rulo halinde kesip fırında pişireceğimiz, çay saatleri ve Pazar kahvaltıları için inanılmaz kolay, aynı zamanda da çok lezzetli bir börek oluyor.

Hem üstü hem kenarları çıtır çıtır, içindeki patates ve soğanları ile nefis görünen, sofraya çıkardığınızda görüntüsü ile iştahınızı açacak nefis bir börek hazırlamak isterseniz; dört farklı baharatı ile patatesli rulo börek tarifimi deneyebilirsiniz.

Hadi gelin, sözü daha fazla uzatmayalım ve patatesli rulo börek tarifi için ihtiyacınız olan malzemelere göz atarak başlayalım…

Afiyet olsun…

Malzemeler

3 adet Yufka

– 3 yemek kaşığı Zeytinyağı

– 4 adet haşlanmış Patates

– 2 adet Soğan

– 1 yemek kaşığı Domates Salçası

– 1 yemek kaşığı Biber Salçası

– 1 tatlı kaşığı Paprika

– 1 çay kaşığı Pul Biber

– 1 çay kaşığı Kekik

– 1 çay kaşığı Kimyon

– 1/2 bardak Maydanoz

– Tuz, Karabiber

– 200 ml. Zeytinyağı

– 2 Yumurta

– 200 ml. Süt

Nasıl Yapılır?

  • Bir tavayı ocağa alın ve içerisine 4 yemek kaşığı kadar zeytinyağı alıp yağı ısıtın.
  • Yemeklik doğranmış soğanları tavaya alın ve güzelce kavurun.
  • Soğan kavrulurken, haşlanmış patatesleri bir çatal yardımıyla ezin.
  • Bir kaseye yumurtaları kırın.
  • İçerisine süt ve zeytinyağını ilave edip her şeyi güzelce çırpın.
  • Tavada kavurduğunuz soğanın renginin döndüğünü gördükten sonra içerisine biber salçasını, paprikayı, pul biberi, kimyonu ve kekiği de ilave edin ve soğanı baharatlarla birlikte tekrar kavurun.
  • Ezdiğiniz patatesleri de soğanın içerisine dahil edin.
  • Biraz tuz ve karabiber serpin ve her şeyi güzelce harmanlayıp tavanın altını kapatın.
  • Tavanın altını kapattıktan sonra, ince kıyım doğranmış maydanozu da ilave edip biraz karıştırın ve 5 dakika ılıması için bekleyin.
  • Yufkalardan bir tanesini önünüze alın ve bir tarafını biraz katlayın. Bu, alt tarafının biraz daha güçlü olmasını sağlayacaktır.
  • Hazırladığınız sos ile yumuşak uçlu bir fırça yardımıyla yufkanın her bir tarafını ıslatın.
  • Kalan yufkalardan biraz parçalar alın ve yufkanın üzerine yerleştirin.
  • Güçlendirdiğiniz kısma, hazırladığınız harçtan bolca alın.
  • Üzerini tekrar yufka ile kapatın.
  • Üzerinden tekrar sos gezdirin ve tekrar harçtan yerleştirin.
  • Harcı koyduktan sonra üzerini tekrar yufka ile kapatın ve tekrar sos gezdirin.
  • Yufkayı, bir dürüm yapıyormuş gibi yanlardan üzerine doğru hafifçe katlayın.
  • Daha sonra da yavaş yavaş elinizle birlikte sararak rulo haline getirin.
  • Sararken biraz bastırırsanız, hem keserken kendini tutacak hem de her yeri aşağı yukarı aynı kalınlıkta olacaktır.
  • Rulo haline getirdiğiniz yufkayı, ikişer parmak kalınlığında kesin.
  • Dilimleri yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine içi yukarı bakacak şekilde dizin.
  • Bir fırça yardımıyla, kalan sostan hem yanına hem de üzerlerine sürün.
  • Üzerlerine biraz susam serpin ve 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir