Main navigation

Özbek Pilavı Tarifi

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
0,0

Toplam Oy Sayısı : 0

Bu tarifi oyladığınız için teşekkür ederiz!

Herkese merhaba! Bugün, sizlerle birlikte Özbek pilavı yapacağız. Özbek pilavı; dilerseniz yardımcı yemek, dilerseniz de ana yemek olarak tercih edebileceğiniz bir lezzet. Bu, bolca etli, sebzeli nefis bir pilav oluyor. Yapması son derece kolay. Yalnızca, bilmeniz gereken birkaç püf noktası var. Bu yazıda, onları da sizlerle paylaşacağım. İçerisine dahil olan havucun farklı bir tat kazandırdığı, bazı yörelerde “Buhara pilavı” olarak da bilinen, et ve sebzenin bu harika kombinasyonunu yemelere doyamayacaksınız. Misafir sofralarınıza çok yakışacak lezzetli bir pilav tarifi arıyorsanız, hoş sunumu ve enfes kokusuyla Özbek pilavını deneyebilirsiniz. Hadi başlayalım!


Malzemeler

  • 1 su bardağı pirinç,
  • 5 yemek kaşığı kadar tereyağ,
  • 1 adet havuç (kibrit şeklinde doğranmış),
  • 1 adet soğan (piyazlık doğranmış),
  • 4 diş sarımsak (küçük doğranmış),
  • 300 gram kuzu kuşbaşı (orta yağlı),
  • 5+ ¼ su bardağı su,
  • Kimyon,
  • Tarçın,
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Püf Noktaları

Et seçiminde ortaya yağlı et tercih etmeli ve mümkün olduğunca küçük şekilde kestirmelisiniz.


Nasıl Yapılır?

  • Tencereyi ocağa alın ve altını yakın.
  • Zeytinyağı ve tereyağı tencereye alın ve yağ eriyince, soğanları tencereye atın.
  • Soğanları 5-6 dakika kadar karamelize olduktan sonra, havuçları da ilave edip sotelemeye devam edin.
  • Birkaç dakika sonra sarımsakları da ilave edin ve toplamda 5 dakika daha soteleyin.
  • Eti bir kaseye alın ve üzerine tuz ve karabiber gezdirin ve ardından etleri de tencereye alın.
  • Etleri, 5-6 dakika sürekli karıştırarak güzelce pişirin.
  • Daha sonra, soğuk suyun altında uzun süre yıkadığınız pirinci, kimyonu, tarçını ve tuzu da ilave edip, tüm malzemeleri karıştırarak kavurun.
  • Son olarak suyunu da ekleyip bir kez daha karıştırın ve kaynayana kadar orta ateşte, kaynadıktan sonra kısık ateşte pişmeye bırakın.
  • Pilav suyunu çekince altını kapatın ve üzerini mutfak bezi ile örtüp 30 dakika demlenmeye bırakın.
  • Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Pilavı servis tabağına alın ve üzerine ince kıyılmış maydanoz serperek servis edin.


Eğer bu tarifimi yaparsanız ve resimlerini çekip #idilyazar hashtag’i ile paylaşırsanız çok mutlu olurum.
Tüm yemek tarifi videolarım için Youtube Kanalımı ziyaret edebilirsiniz.

Tarif Kategorisi:
Tarif Mutfağı:

Yorumlar

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir