Main navigation

Mini Tartolet Tarifi

Kaç Kişilik: ^5 kişilik Hazırlık Süresi: 10 dakika Pişirme Süresi: 12 dakika
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
0,0

Toplam Oy Sayısı : 0

Bu tarifi oyladığınız için teşekkür ederiz!

Herkese merhaba! Yine harika bir tarif ile karşınızdayım. Bugün, sizlerle birlikte meyveli mini tartolet yapacağız. Bazılarını muhallebili dolgu, bazılarını da çikolatalı ganaj ile süsleyeceğiz ve ortaya nefis bir lezzet çıkacak.

Mini tartolet; inanılmaz şık görünen, herkesin bayılacağı, nefis atıştırmalıklar oluyor. İlk olarak tartını hazırlayacağız ve ardından daha zevkli olan kısma, süsleme kısmına geçeceğiz.

Lezzetli bir kremalı dolgu ve çikolatalı ganaj ile doldurarak lezzetini iki katına çıkaracağımız mini tartoletler; yılbaşı gibi davet sofralarınıza da çok yakışacak bir görüntüye sahip.

Bolca meyve ve çikolatayı buluşturan lezzetli bir ganaj ya da peynirli bir muhallebi: hangisi kulağa daha enfes geliyor?

Nasıl yapıldığına geçmeden önce, gelin isterseniz ilk önce ihtiyacınız olan malzemelere göz atarak başlayalım…


Malzemeler

Tart Hamuru için:

  • 2 su bardağı un,
  • 1 çay bardağı pudra şekeri,
  • 1 adet yumurta,
  • 1 çay kaşığı kabartma tozu,
  • 1 çay kaşığı vanilya özütü,
  • 150 gram tereyağı,
  • Portakal kabuğu rendesi

Kreması için:

  • 2,5 bardak süt,
  • 2 yemek kaşığı un,
  • 1 adet yumurta sarısı,
  • 1,5 yemek kaşığı labne peyniri,
  • 1 yemek kaşığı tereyağı,
  • 1 tatlı kaşığı mısır nişastası,
  • 2 yemek kaşığı toz şeker

Çikolatalı Ganaj için:

  • 100 gram krema,
  • 100 gram bitter çikolata,
  • Misket Limonu,
  • Frenk Üzümü,
  • Yaban Mersini,
  • Çilek,
  • Taze Nane

Nasıl Yapılır?

Nasıl Yapılır?

  • İlk olarak un, yumurta, tereyağı, hamur kabartma tozu, pudra şekeri, vanilya özütü ve portakal kabuğu rendesini mikserin içerisine alın ve her şeyi güzelce yoğurun.
  • Ben bu tarifte ayaklı mikser kullanıyorum; ama bu hamuru el mikseri ya da büyük bir doğrayıcı kullanarak da yapabilirsiniz.
  • Hazırladığınız hamuru yağlı kağıdın üzerine alın ve elinizle yuvarlak şeklini verin. Üzerine bir yağlı kağıt daha koyun ve buzdolabında yarım saat dinlendirin.
  • Çikolatalı ganaj için kremayı tencereye alın ve tencerenin altını açın. Kremayı biraz karıştırdıktan sonra kaynama noktasına gelene kadar pişirin. Kenarından köpükler çıkmayınca başlayınca altını kapatın ve içine çikolatayı da ekleyip çikolatayı eritin.
  • 1-2 dakika çikolatayı eritin ve ardından karıştırın.
  • Başka bir tencerede; un, şeker, nişasta, sütün üçte birini birleştirin ve topaklanmayı önlemek için malzemeleri biraz çırpın.
  • Yumurta sarısını ilave edin ve tekrar karıştırın.
  • Tencerenin altını açın ve kalan sütü de ilave edin ve kıvam alana kadar pişirin.
  • Ardından tereyağını ekleyip yağı karışıma yedirin.
  • Daha sonra labne peyniri de ekleyin ve biraz daha karıştırın.
  • Karışımı, hızlı soğuması için başka bir kaseye alın. Muhallebiyi bekletirken üzerine streç film serin ya da üzerinin kabuk bağlamasını engellemek için sürekli karıştırın.
  • Tart hamurunu buzdolabından çıkarın ve tezgahın üzerine alın.
  • Üzerine yağlı kağıt serin ve bir oklava yardımıyla, bir parmak kalınlığında olacak şekilde açın.
  • Yağlı kağıdı kaldırın.
  • Elinize bir kalıp alın ve hamurdan daireler çıkarın.
  • Hamuru silikon muffin kalıbının içine oturtun ve elinizle şekil vererek iyice içine yapıştırın.
  • Bir çatal yardımıyla içinde delikler açın (Bu, ortasının kabarmasını engelleyecek).
  • Bu ölçülerden, toplamda ortalama 10-12 adet tart hazırlanmaktadır.
  • Muffin kalıbını fırına verin ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında, alt- üst fanlı olarak 12 dakika pişirin.
  • Fırından çıktıktan sonra biraz ılıması için bekleyin ve tartları muffin kalıplarından çıkarın.
  • Bazılarının içine çikolatalı ganajdan, bazılarına da muhallebi karışımından koyun.
  • Üzerlerini frenk üzümü, portakal kabuğu, yaban mersini, misket kabuğu gibi malzemeler ile süsleyerek servis edebilirsiniz.
  • Afiyet olsun.

Eğer bu tarifimi yaparsanız ve resimlerini çekip #idilyazar hashtag’i ile paylaşırsanız çok mutlu olurum.
Tüm yemek tarifi videolarım için Youtube Kanalımı ziyaret edebilirsiniz.

Tarif Kategorisi:

Yorumlar

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir