google-site-verification=EOxEYNb1vS_-CVVwqz7K1tKIGmSIWgn6N4fruDuQZio
Kapat
© 2017 Aysetolgaiyiyasam.com - Tüm Hakları Saklıdır.

Meşhur DOSTAKİ Tarifi – Evde Döner Dürüm Yapımı

Herkese merhaba! Nefis bir tarif ile daha karşınızdayım. Birlikte, dostaki yapacağız!

Çeşme’ye gidenler bilir, orada meşhur bir pideci vardır: Dost Pide. Benim ve çoğu insanın en sevdiği yemeği dostaki adıyla servis ediyorlar. Bu, döner ve beyti arasında müthiş bir lezzettir. 

Biliyorum, evde döner yapmak çok kolay değil ama biz 1-2 tane hileye başvuracağız; döner yerine bonfile kullanacağız. Bonfileyi 1-2 saat önceden dondurucuda bekleteceğimiz için, dilimlemesi de çok daha kolay olacak. 

Sıcacık bonfile dilimleri, nefis lavaşı, yoğurt ve domatesli sosu ile çok lezzetli bir yemek oluyor. Ayrıca, hazırlaması da son derece pratik. Dilerseniz, sözü daha fazla uzatmadan ihtiyacınız olan malzemelere göz atarak başlayalım… 

Afiyet olsun 😊

Malzemeler

  • 2 yemek kaşığı Tereyağı
  • 1 tatlı kaşığı Salça
  • 1 çay kaşığı Pul Biber
  • 1/2 su bardağı Domates Suyu
  • 300 gram Dana Bonfile (2 saat buzlukta beklemiş, hafif donuk)
  • Yoğurt
  • 2 adet Lavaş
  • Tuz, Karabiber
  • Sıvıyağ

Nasıl Yapılır?

  • Sos tavasının içine tereyağı alın ve altını açın.
  • Yağ eriyince salçayı ekleyin ve kavurun.
  • Salçanın da kokusu değişince domates püresini ekleyin.
  • Pul biber, tuz ve karabiber ekleyip her şeyi güzelce karıştırın.
  • En kısık ateşte, hafif hafif pişmeye bırakın.
  • Güzelce piştiğini görünce altını kapatın.
  • Buzlukta beklettiğiniz bonfileyi olabildiğince ince dilimler halinde kesin.
  • Etlerin üzerine tuz ve kekik serpin ve ellerinizle harmanlayın.
  • Ocağın büyük gözünü en harlı ateşte çalıştırın.
  • Tavanın içine zeytinyağını alın ve yağı ısıtın.
  • Etlerin yarısını tavanın içine bırakın ve altını biraz kısın.
  • Kızaranları ters çevirin ve diğer tarafını da pişirin.
  • Tavanın ılındığını fark edince, altını tekrar açın.
  • Pişenleri bir kenara alın ve kalan dönerleri de pişirin.
  • Dönerler piştikten sonra, lavaşı tavanın içine bırakıp ısıtın.
  • Lavaşı tezgahın üzerine alın.
  • İçerisine dönerlerden alın ve rulo şeklinde sarın.
  • Dürümü 1-2 parmak şeklinde dilimleyin ve servis tabağının ortası boş kalacak şekilde yan yana dizin.
  • Tabağın ortasına yoğurt koyun ve üzerlerine de domatesli sostan gezdirin.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir