© 2017 Aysetolgaiyiyasam.com - Tüm Hakları Saklıdır.

Mahluta Çorbası Tarifi (VİDEOLU)

Herkese merhaba! Bugün, sizlere yine nefis bir çorba tarifim var. Birlikte, Mahluta çorbası yapacağız.

Mahluta çorbası; Antakya mutfağına ait bir mercimek çorbası. Bildiğimiz mercimek çorbasına göre daha yoğun ve daha koyu bir kıvamı var ve üzerinde baharatlı yağ karışımı ve doğranmış ekmekler ile birlikte servis ediliyor. İçinde, zerdeçal ve kimyon gimi baharatlar da kullanılıyor ve ortaya nefis bir lezzet çıkıyor.

Daha çok Adana, Mersin ve Hatay yörelerinde yapılan Mahluta çorbası; yapımı oldukça pratik, çok lezzetli ve hemen her sofraya çıkarabileceğiniz bir çorba. Kış aylarında sıcak bir başlangıç için, siz de bu lezzetli Mahluta çorbası tarifini deneyebilirsiniz.

Hazırsanız, hemen ilk önce ihtiyacınız olan malzemelere bir göz atalım ve ardından yapmaya başlayalım…

Kaç Kişilik

6 kişilik

Hazırlık Süresi

15 dakika

Pişirme Süresi

30 dakika

Malzemeler

 

  • 1 Soğan,
  • 2 yemek kaşığı Zeytinyağı,
  • 4 bardak Su,
  • 1 bardak Kırmızı Mercimek,
  • 1/3 bardak Pirinç,
  • 1 tatlı kaşığı Zerdeçal,
  • 1 tatlı kaşığı Kimyon,
  • Tuz & Karabiber,
  • 2 yemek kaşığı Tereyağı,
  • 1 çay kaşığı Pul Biber,
  • 1 çay kaşığı Nane

 

Nasıl Yapılır?

 

  • Tencereyi ocağa alın. Altını yakın ısıtın ve zeytinyağı tencereye alın.
  • Yağ ısınınca, yemeklik doğranmış soğanları tencereye alın ve rengi pembeleşene kadar kavurun.
  • Daha sonra yıkanmış kırmızı mercimeği ve pirinci de ilave edin ve biraz daha kavurun.
  • Zerdeçal, kimyon, tuz ve karabiberini de ekleyin.
  • Suyunu ilave edin ve kapağını kapatıp orta ateşte pişmeye bırakın.
  • Piştikten sonra altını kapatın ve blender’dan geçirin.
  • Küçük bir sos tavasını ocağa alın.
  • İçerisine tereyağını alıp eritin.
  • Yağ eriyince pulbiber ve naneyi ekleyin ve 1-2 dakika sonra altını kapatın.
  • Çorbayı servis tabağına alın.
  • Afiyet olsun.

Servis Önerisi

  • Üzerine kızarmış yağ gezdirin ve doğranmış ekmekler ile süsleyerek servis edin.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir