Kapat
© 2017 Aysetolgaiyiyasam.com - Tüm Hakları Saklıdır.

Karpuz Salatası Tarifi (VİDEOLU)

Herkese merhaba! Akşama güzel bir mangal keyfi yapacaksanız, “Yanına ne yapsam?” diye düşünebilirsiniz. Fazla düşünmeyin! Sizlere, nefis bir tarifim var. Karpuzlu, nefis bir salata yapacağız.

Karpuz salatası; salatadan ziyade, yardımcı yemek olarak konumlandırabileceğiniz bir tarif. İçinde; siyah pirinç, patlıcan, karpuz, tulum peyniri var. Ayrıca, üzerini süslemek için karamelize çörekotu yapacağız. O kadar lezzetli oluyor ki! İddia ediyorum, en lezzetli karpuz salatası bu olabilir.

O yüzden, dilerseniz sözü daha fazla uzatmadan ihtiyacınız olan malzemelere bir göz atalım ve bu nefis karpuz salatası tarifinin yapımına başlayalım…

Afiyet olsun 😊

Malzemeler

  • 1 bardak Siyah Pirinç (30 dakika sıcak suda bekletilmiş)
  • 1 Patlıcan
  • 2 yemek kaşığı Zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı Çörekotu
  • Pul Biber
  • 1-2 yemek kaşığı Şeker
  • 1/4 küçük boy Karpuz
  • 1 çay kaşığı Taze Zencefil
  • 1/2 Lime Suyu
  • 1 çay kaşığı Susam Yağı
  • 50 gram Beyaz Peynir

Nasıl Yapılır?

  • Sıcak suda beklettiğiniz siyah pirincin üzerine tuzunu ilave edin.
  • Su ekleyin ve tencerenin altını açıp kaynama noktasına getirin.
  • Kaynadığını görünce, kapağını kapatın ve altını kısıp suyunu çekene kadar pişmesini bekleyin.
  • Döküm tencerenin altını açın ve içine biraz zeytinyağı koyup ısıtın.
  • Tava iyice ısınınca, alacalı soyulmuş, tuzlu suda bekletilmiş ve dilimlenmiş patlıcanları tavaya alın.
  • İyice yumuşayınca çevirip diğer tarafını da pişirin.
  • Bu aşamada, üzerine hafif yağ gezdirebilirsiniz.
  • Başka bir tavanın altını da orta ateşte açın.
  • Şekeri tavaya alın ve eriyene kadar bekleyin.
  • Erimeye başlayınca kısık ateşte devam edin.
  • Başka bir döküm tavaya karpuzları alın.
  • Bir tarafı kızarınca diğer tarafını çevirin.
  • Sosu için; limon suyunun içerisine taze zencefil rendeleyin.
  • Susam yağı ve biraz tuz ekleyip malzemeleri güzelce karıştırın.
  • Pişen patlıcanları yağlı kağıdın üzerine alın.
  • Karpuzları da yanına alın.
  • Şeker tamamen eriyince altını kapatın ve ocaktan alın.
  • Eriyen şekeri yağlı kağıdın üzerine alın.
  • Spatula yardımıyla hafifçe etrafa yayın.
  • İçerisine çörek otu ve biraz da pulbiber serpin ve bir kenarda bekletin.
  • Pirinç suyunu çekince altını kapatın ve 15 dakika demlenmeye bırakın.
  • Pirincin içerisine önce patlıcanları alın.
  • Ardından zencefilli sosu ilave edip malzemeleri karıştırın.
  • Servis tabağına önce pirinç karışımını alın.
  • Etrafını karpuz dilimleri ile süsleyin.
  • Hazırladığınız karameli elinizle kırarak pilavın üzerinden bırakın.
  • Üzerine biraz tulum peyniri serperek servis edin.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir