Kapat
© 2017 Aysetolgaiyiyasam.com - Tüm Hakları Saklıdır.

Karakuş Tatlısı Tarifi (VİDEOLU)

Herkese merhaba! Bugün, sizlere nefis bir tatlı tarifim var. Birlikte, karakuş tatlısı yapacağız.

Karakuş tatlısı; Adana yöresine ait, cevizli ve şerbetli bir tatlı. Görüntü olarak ev baklavasını anımsatsa da, baklavaya göre daha şerbetli ve daha kıtır bir tatlı. Üstelik evde hazırlaması da daha kolay.

Bazı yörelerde bayram ya da düğün gibi özel günlerde yapılıp dağıtılan karakuş tatlısı, lezzeti ile de yemelere doyamayacağınız bir tatlı olacak. Akşam yemeğine misafirleriniz varsa ve onlara klasiklerin dışında bir şerbetli tatlı ikram etmek isterseniz, karakuş tatlısı tarifimi deneyebilirsiniz.

Hazırsanız, ilk önce ihtiyacınız olan malzemelere bir göz atalım ve ardından yapmaya başlayalım…

 

Afiyet olsun.

Malzemeler

  • 1 Yumurta
  • 1/4 bardak Yoğurt
  • 1/4 bardak Su
  • 2 yemek kaşığı Zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı Sirke
  • Tuz
  • 1 tatlı kaşığı Kabartma Tozu
  • 2 bardak Un
  • 1/3 bardak Nişasta
  • 1 bardak Ceviz
  • Ayçiçek Yağı
  • 1 ölçü soğuk Şerbet

Nasıl Yapılır?

  • Yoğurt, sirke, yumurta, zeytinyağı, su, un, tuz ve kabartma tozunu derin bir kasede birleştirin ve elinizle karıştırarak güzelce yoğurun.
  • Hazırladığınız hamuru elinizle toparladıktan sonra silpatın üzerine alın ve hamuru dört parçaya bölün.
  • Hamurları elinizle toparlayın.
  • Silpatın üzerine un serpin ve hamuru alın.
  • Oklava yardımıyla hamuru ince bir şekilde açın.
  • Oklavayı hamurun ortasına yerleştirin ve bir taraftan katlayın.
  • Daha sonra katladığınız hamuru tekrar oklavanın üzerine doğru atın ve oklavayı hamurun arasından çıkartın.
  • Katladığınız bölüme cevizleri dikey olarak aralarda boşluk kalacak şekilde yerleştirin ve hamuru tekrar şerit olacak şekilde katlayın.
  • Cevizler belli olacak şekilde cevizlerin kenarlarından hamuru sıkıştırın.
  • Cevizli kısımları ayıracak şekilde bir bıçak yardımıyla hamuru kesin.
  • Bir tencereye Ayçiçek yağını alın ve yağı ısıtın.
  • Yağ kızınca hamurları tencerede kızartın.
  • Kızaran hamurları soğuk şerbetin içerisine bırakın.
  • Şerbeti çekince bir servis tabağına aktarın ve üzerine Antep fıstığı serperek servis edin.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir