© 2017 Aysetolgaiyiyasam.com - Tüm Hakları Saklıdır.

Ispanaklı Börek Tarifi (VİDEOLU)

Herkese merhaba! Bugün, sizlere çok pratik ve çok lezzetli bir börek tarifim var. Birlikte, ıspanaklı kol böreği yapacağız.

Ispanaklı börek; çay saatlerine ve Pazar kahvaltılarına çok yakışan bir tarif. Yapılışı çok pratik ve gerçekten çok lezzetli.

Önce bol peynirli ve ıspanaklı bir harç hazırlıyoruz. Ardından harcı taze yufkalarla buluşturup bir tepsiye alıyoruz. Üzerine pekmezli ve yağlı bir sos gezdiriyoruz. Pekmez, böreklere gerçekten çok yakışıyor ve lezzetli bir kıtırlık veriyor. Son olarak susam ve çörekotu ile lezzetlendirip pişiriyoruz ve bu nefis böreğin tadını çıkarıyoruz.

Pazar kahvaltısına kalabalık bir arkadaş grubunuz geliyorsa, onları dışı kıtır içi yumuşacık bu nefis ıspanaklı kol böreği ile karşılayabilirsiniz.

Hadi gelin, sözü daha fazla uzatmayalım ve ihtiyacınız olan malzemeler egöz atarak başlayalım…

Kaç Kişilik

6 kişilik

Hazırlık Süresi

15 dakika

Pişirme Süresi

30 dakika

Malzemeler

 

  • 2 bağ ıspanak (yıkanmış ve doğranmış),
  • Biraz taze kekik,
  • 1 yumurta sarısı,
  • 1 tane soğan (doğranmış),
  • 200 gr beyaz peynir,
  • 1 çay bardağı süt,
  • 1 yemek kaşığı pekmez,
  • 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı,
  • Biraz tereyağı
  • çörek otu, susam ve kırmızı biber,
  • Hazır yufka

Püf Noktaları

Börek yaparken, tam yağlı beyaz peynir kullanırsanız daha lezzetli sonuçlar elde edebilirsiniz.

 

Nasıl Yapılır?

 

  • 1 tatlı kaşığı zeytinyağı ve 1 yemek kaşığı tereyağını tavaya alın ve yağı güzelce kızdırın.
  • Yağ kızınca soğanları tavaya alın ve taze kekik yapraklarını ilave edip, soğanlar hafif karamelize olana kadar kavurun.
  • İçerisine yavaş yavaş ıspanakları da ilave edin ve suyunu çekip güzelce pişene kadar soteleyin.
  • Ispanaklar pişince kekik saplarını tavadan alın ve üzerine kırmızı biber, tuz ve karabiber ekleyin ve tahta kaşıkla karıştırıp büyük bir kaba alıp ılımaya bırakın.
  • Beyaz peyniri bir kasenin içerisine alın ve bir çatalın tersiyle ezerek karıştırın.
  • Peyniri kavrulmuş ıspanakların içerisine ilave edin ve her şeyi güzelce karıştırın.
  • Sütü bir kaseye alın ve içerisine 1 yemek kaşığı zeytinyağı ilave edip hafifçe karıştırın.
  • Yufkayı tezgahın üzerine serin ve ortadan ikiye kesin.
  • Bir yufkayla çalışırken, geri kalanları kapalı tutmaya özen gösterin. Böylece, yufkalarınız kurumayacaktır.
  • Kestiğiniz parçayı kenara ayırın ve diğerini önünüze alın.
  • Uzun yüzü önünüze gelecek şekilde yerleştirin ve üzerini hazırladığınız sütlü karışımla ıslatın.
  • Elinizle sütü yufkanın her tarafına yayın. Fazla ıslanmamasına özen gösterin.
  • Hazırladığınız harçtan 3-4 yemek kaşığı kadar alın ve yufkaya gelişigüzel yayın.
  • Yufkayı rulo şeklinde sarın.
  • Kalan zeytinyağı ile kullanacağınız börek tepsisini yağlayın.
  • Rulo yaptığınız yufkayı, içeriden dışarıya doğru olacak şekilde tepsinin merkezine yerleştirin.
  • 3 yufka da bitene kadar dolayarak tepsiyi doldurun.
  • Sütlü yağlı karışımdan kaldıysa, onu da böreğin üzerinden gezdirin.
  • Kalan zeytinyağının içerisine yumurta sarısı ve pekmez ilave edin ve malzemeleri çırparak karıştırın.
  • Karışımı böreğin üzerine sürün ve üzerini susam ve çörek out ile süsleyin.
  • Tepsiyi, önceden ısıtılmış 170 derece fırına verin ve 25-30 dakika pişmeye bırakın.
  • Afiyet olsun.

 

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir