Main navigation

Islak Kek Tarifi

Kaç Kişilik: ^6 kişilik Hazırlık Süresi: 15 dakika Pişirme Süresi: 20 dakika
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
0,0

Bu tarifi oyladığınız için teşekkür ederiz!

Herkese merhaba! Bugün, sizlerle birlikte karamelli brownie (Islak kek) hazırlayacağız. Kalın, yoğun, tatlı ve zengin bir kek hayal edin. Şimdi, onu yumuşak ve lezzetli bir karamel sosu ile süslediğinizi hayal edin. İştahınız kabardı değil mi?

Davet sofralarında misafirlerinize, soğuk bir kış gecesinde evde çocuklarınıza hazırlayabileceğiniz bu Amerikan tatlısı, karamel sos ile buluştuğunda ortaya gerçekten enfes bir lezzet çıkıyor. Karamelli brownie, tam bir Pazar lezzeti. Ayrıca, bir arkadaşınıza giderken, mutfağa girip hızlıca bir şeyler hazırlamak isterseniz, onun için de oldukça uygun bir tariftir.

Hazırsanız, brownie’nin yapımına başlayalım…


Malzemeler

Karamel:

  • 1/2 bardak Şeker
  • 4 yemek kaşığı Tereyağı
  • 3 yemek kaşığı Krema

Brownie:

  • 85 gram Çikolata
  • 85 gram Un
  • 115 gram Tereyağı
  • 1 bardak Şeker
  • 2 Yumurta
  • Vanilya Özütü
  • Deniz Tuzu

Püf Noktaları

Karameli hazırlarken, mutlaka şekeri, kısık ateşte başında durarak eritmelisiniz; çünkü kolayca yanabilir ve bu kesinlikle istediğimiz bir lezzet değildir.


Nasıl Yapılır?

Karamel Yapımı
Karamelli brownie tarifi, her duyduğumuzda yeme isteği uyandıracak bir tadın tarifidir. Çoğumuz neden yapmayayım ki ya da olsa da yesek tarzında iltifatlarda bulunuruz. Tabi şerbetli tatlıları sevenler.

    • İlk önce karameli yapmaya başlıyoruz. Ocağımızın üzerine koyduğumuz tavaya şekeri koyuyoruz ve tavanın içerisine yayıyoruz. Altını açıyoruz; orta ateşte ayarlıyoruz; kontrollü bir şekilde şekeri eriteceğiz. Tam olarak toffie kıvamında yapacağız karamelimizi.
    • Karamelimiz yanlardan hafif erimeye başladı. Kısık ateşte devam ediyoruz, çünkü karamelimizi yakarsak oldukça acı bir tada bürünmekte. Şimdi ortası da erimeye başlıyor. Şimdi tavayı ateşten de biraz kaldırıyoruz ki yanmasın diye. Ve karamelimiz kehribar rengine bürünmeye başladı artık.
    • İçerisine tereyağı ilave ediyoruz ve tahta kaşık ile iyice karıştırıyoruz.
    • Kremayı ilave ediyor ve aynı şekilde karıştırmaya devam ediyoruz.
    • Üzerine yağlı kağıt serdiğimiz tabağımızın üzerine karameli aktarıyor ve 20 dakika kadar donmak üzere deep freeze’e atıyoruz.

Brownie Yapımı

    • Bu sırada fırını açıyoruz; karamelin donmaya devam ederken, brownie’yi yapmaya başlıyoruz.
    • Tereyağı ve çikolatayı benmaride eritiyoruz. Erime kıvamına geldiğinde, kabı tencerenin üzerinden tezgahın üzerine alarak bir süre çırpma teli ile karıştırıyoruz.
    • Şekeri çırpmaya devam ederek ekliyoruz.
    • Yine çırpmaya devam ederek yumurtaları teker teker ilave ediyoruz.
    • Vanilya özütünü ilave ediyoruz.
    • Deniz tuzumuzu ilave ediyoruz ve tabi çırpma işlemi halen devam ediyor :)
    • Yine çırpma eşliğinde kademeli olarak unumuzu ilave ediyoruz.
    • Kıvama gelen brownie’mizi yağlı kağıt koyduğumuz fırın tepsisine alıyoruz.
    • Bu arada fırın ısısını 170 dereceye getiriyoruz.

Karamelli Brownie Yapımı Finali

  • Karamelimizi dondurucudan çıkarıyoruz ve yağlı kağıtta ayırıyoruz.
  • Karameli kare kare doğruyoruz ve kek hamurunun içerisine parça parça yerleştiriyoruz. Karamel parçalarını brownie hamuru içerisine kaşık yardımı ile itiyoruz ki iyice üzeri kapansızn, fırında pişerken karamel kısmı yüzeyde kalıp yanmasın diye.
  • Brownie hamurunu karamel ile harmanladıktan sonra üzerinde bir miktar tuz gezdiriyoruz.
  • Son olarak tepsiyi önceden 170 derece ısıtılmış fırına atıyoruz. Yaklaşık 15-20 dakikada pişiriyoruz. Karamelli brownie’yi fırından çıkardıktan sonra çok az soğumasını bekleyip dilimliyoruz. Afiyet olsun.

Eğer bu tarifimi yaparsanız ve resimlerini çekip #idilyazar hashtag’i ile paylaşırsanız çok mutlu olurum.
Tüm yemek tarifi videolarım için Youtube Kanalımı ziyaret edebilirsiniz.

Tarif Kategorisi:
Tarif Mutfağı:
Tarifin Ana Malzemesi:

Yorumlar

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir