Main navigation

İnegöl Köfte Tarifi

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
0,0

Toplam Oy Sayısı : 0

Bu tarifi oyladığınız için teşekkür ederiz!

Herkese merhaba! Bugün, sizlerle birlikte İnegöl köfte yapacağız. Bursa’ya gidildiğinde mutlaka yenilmesi gereken bir lezzet. Ayrıca, evde de, en az malzeme ile hazırlayabileceğiniz köftelerden biri. Yaparken, yalnızca dört malzemeye ihtiyacınız olacak.  Klasik bir ev köftesinin ana malzemelerinden biri bayat ekmeklerdir. Bu tarifte, ekmek kullanılmıyor. Dolayısıyla, yerken tek hissedeceğiniz, etin ve baharatların muhteşem uyumu olacak. İnegöl köftesini diğerlerinden ayıran bir diğer özelliği de, yoğurma işlemi sırasında karbonat kullanılması. Özellikle ızgarada pişirildiğinde tadına doyum olmayan bu lezzeti, yanında bolca domates ve haydari ile birlikte servis edebilirsiniz. Hazırsanız, malzemelere bakarak başlayalım.


Malzemeler

  • 1 tane soğan
  • 1 tatlı kaşığı karbonat
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 500 gram kıyma

Püf Noktaları

Kıymayı; soğan, tuz ve karbonat ile birlikte en az 15 dakika yoğurmanız gerekiyor. Ayrıca, yoğurduktan sonra, en az 4 saat, hatta bir gece buzdolabında bekletirseniz, bütün lezzetler iç içe geçecektir.


Nasıl Yapılır?

  • Tarifimizin iki püf noktası var, birincisi tüm malzemeleri uzun uzun yoğurmamız gerekiyor, o yüzden parmaklarınız yorulabilir.
  • İkinci püf noktası ise kıymayı yoğurduktan sonra en az 4 saat buzdolabında bekletmemiz gerekiyor.
  • Öncelikle kıymamızı, rendeleyip suyunu sıktığımız soğanı, karbonatı ve tuzu yoğuruyoruz. Ayaklı mikseriniz varsa ayakla mikserin üçgen ucuyla yoğrulmasını sağlayabilirsiniz. Gördüğünüz gibi galeta unu, yumurta ya da maydonoz yok. Oldukça sade ama oldukça lezzetli bir köfte.
  • Yaklaşık 10 dakika ayaklı mikserde yoğurduktan sonra buzdolabında dört saat beklemeye bırakıyoruz.
  • Bir fırın tepsisine tüm harcı alıyoruz. Biraz ıslattığımız elimizle istediğimiz incelikte tepsiye yayıyoruz. Yayarken mümkün olduğunca dikdörtgen şekli veriyoruz. Ardından kıymayı İnegöl köfte şeklinde kesiyoruz.
  • Tavaya iki yemek kaşığı yağı alıp ısıtıyoruz ve köfteleri tavaya yavaş yavaş yerleştirerek köftelerin her iki tarafı da kızarana kadar pişiriyoruz.

Eğer bu tarifimi yaparsanız ve resimlerini çekip #idilyazar hashtag’i ile paylaşırsanız çok mutlu olurum.
Tüm yemek tarifi videolarım için Youtube Kanalımı ziyaret edebilirsiniz.

Tarif Kategorisi:
Tarif Mutfağı:

Yorumlar

  1. Yaptığım köftelerin finalinde(kızarttıktan sonra) tadında çiğ tat oluyor.Sebebi nedir acaba? Teşekkürler 🙏

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir