© 2017 Aysetolgaiyiyasam.com - Tüm Hakları Saklıdır.

İftar Sofraları İçin Sultan Tatlısı ve Kestaneli Muhallebi Tarifi

Herkese merhaba! Bugün, iftar sofralarınız için iki nefis tatlı tarifi ile karşınızdayım. Birlikte, sultan tatlısı ve kestaneli muhallebi yapacağız.

Sultan tatlısı, üzeri haşhaşlı nefis bir şerbetli tatlı. Çok kolay bir hamur ile hazırlanıyor ve tatlılar fırında piştikten sonra soğuyan şerbetin içinde bekletilip yumuşacık bir dokuya kavuşuyor.

Kestaneli muhallebi, hem lezzeti hem görüntüsü hem de şık sunumu ile hem gözlere hem de damaklara hitap eden bir tatlı oluyor. Hafif dokusu ve üzerini süsleyen badem-tarçın ikilisi ile de oldukça şık görünüyor.

İftara misafirleriniz varsa ya da sıcak bir yaz akşamında sevdikleriniz için şık bir sofra kuracaksanız, her ikisi de hafif ve oldukça şık görünen bu iki farklı tatlı tarifimi deneyebilirsiniz.

Hazırsanız, hemen ilk önce ihtiyacınız olan malzemelere bir göz atalım ve ardından yapmaya başlayalım…

Malzemeler

Sultan Tatlısı

  • 250 gram Metro Chef Labne
  • 1/4 bardak Sıvı Yağ
  • 1/4 bardak eritilmiş Tereyağı
  • 1/4 bardak Metro Chef Toz Ceviz
  • 1/4 bardak İrmik
  • 1/4 bardak Pudra Şekeri
  • 2 adet Yumurta
  • 3/4 bardak Mavi Haşhaş
  • birkaç damla Metro Chef Vanilya Özütü
  • 1 paket Kabartma Tozu
  • 4 bardak Un

Şerbet için:

  • 2 bardak Şeker
  • 3 bardak Su

 

Kestaneli Muhallebi

  • 1 litre Süt
  • 70 gr Pirinç Unu
  • 3/4 bardak Şeker
  • 200 ml Krema
  • 1/2 bardak Metro Chef Kestane
  • 1 yemek kaşığı Tarçın
  • 3 yemek kaşığı Metro Chef File Badem

Nasıl Yapılır?

Sultan Tatlısı Nasıl Yapılır?

  • Şerbeti için, suyu ve şekeri bir tencereye alın ve tencerenin altını açıp 15 dakika boyunca kaynatın.
  • Kaynadığını ve güzelce kıvam aldığını gördükten sonra, hızlıca soğuması için farklı bir kaseye aktarın.
  • Yumurta, sıvıyağ, tereyağı, labne peyniri ve vanilya özütünü mikserin içerisine alın ve malzemeleri güzelce çırpın.
  • Toz ceviz, irmik ve pudra şekerini de ilave edip tekrar çırpın.
  • Unun içerisine kabartma tozu ve tuzu ekleyin.
  • Yarısını mikserin içerisine ilave edin ve güzelce çırparak yedirin.
  • Kalan yarısını da ekleyin ve çırpmaya devam edin.
  • Hazırladığınız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın.
  • Parçaları elinizde güzelce yuvarlayıp haşhaşa bulayın ve yağlı kağıt sürdüğünüz fırın tepsisine alın.
  • Tepsiyi önceden ısıtılmış 180 derece fırına verin ve yaklaşık 20- 25 dakika pişirin.
  • Soğuyan şerbeti tezgahın üzerine alın.
  • Fırından yeni aldığınız sultan tatlısını soğuyan şerbetin içerisine alın ve 10 dakika kadar bekletin.
  • Şerbeti iyice içine çektikten sonra servis tabağına alın.
  • Afiyet olsun.

Kestaneli Muhallebi Nasıl Yapılır?

  • Sütün ¼’ünü tencereye alın.
  • İçerisine pirinç unu ve şekeri de ilave edip bir çırpıcı yardımıyla hafifçe karıştırın.
  • Kalan sütü ve ardından kremayı da ilave edin.
  • Bu aşamada 1-2 damla vanilya özütü de ilave edebilirsiniz.
  • Tencerenin altını açın ve muhallebi koyulaşana kadar, kısık ateşte sürekli karıştırarak pişirin.
  • Kestaneleri doğrayıcıya alın ve püre haline getirin.
  • Muhallebi kıvam alınca tencerenin altını kapatın ve doğrayıcıdan geçirdiğiniz kestaneyi de ilave edin.
  • Kestanenin yumuşaması ve muhallebi ile iç içe geçmesi için 1-2 dakika daha karıştırın.
  • Muhallebileri kuplara alın ve üzerlerini file badem ve tarçın ile süsleyerek servis edin.

 

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir