google-site-verification=EOxEYNb1vS_-CVVwqz7K1tKIGmSIWgn6N4fruDuQZio
Kapat
© 2017 Aysetolgaiyiyasam.com - Tüm Hakları Saklıdır.

Hakiki Çerkes Tavuğu Tarifi (VİDEOLU)

Herkese merhaba! Bugün, sizlere yine nefis bir tarifim var. Birlikte, hakiki Çerkes tavuğu yapacağız.

Çerkes tavuğu, davet sofralarında sıkça tercih ettiğimiz bir lezzet. Onu, bir de böyle denemenizi öneriyorum!

İçinde baharatı var, tavuğu var, cevizi var, acukası var. E, daha ne olsun? Üstelik hazırlaması da son derece kolay. Önce, cevizleri tavuğu haşladığımız su ile birlikte rondodan geçiriyoruz. Ardından acuka ile buluşturup bir servis tabağına alıyoruz. Üzerinden de tereyağlı, pul biberli bir sos gezdiriyoruz ve bittiğinde hem rengi hem de lezzeti ile enfes bir yemeğimiz oluyor.

Dilerseniz, sözü daha fazla uzatmayalım ve bu nefis Çerkes tavuğu tarifi için ihtiyacınız olan malzemelere göz atarak başlayalım…

 

Afiyet olsun.

Malzemeler

  • 1 Tavuk But, 1 Tavuk Göğüs
  • Tavuk suyu
  • 400- 500 gr. Ceviz
  • Acuka
  • 1 küçük Soğan
  • 1 büyük dilim Ekmek İçi
  • 1 çay kaşığı Pul Biber
  • 1 yemek kaşığı Tereyağı
  • Maydanoz

Püf Noktaları

Tavukları haşlarken suyun içerisine soğan atarsanız, daha lezzetli olacaktır.

Nasıl Yapılır?

  • Cevizi tavuğu haşladığınız su ile birlikte rondodan geçirin ve boza kıvamına gelene kadar çekin.
  • Tavuk suyunu koyma işlemini 2-3 seferde tamamlayın ve her seferinde cevizleri biraz karıştırın.
  • İçerisine 2 tatlı kaşığı kadar acukayı da dahil edin ve kalan tavuk suyunu da ilave edip tekrar rondodan geçirin.
  • Son olarak ekmekleri elinizle ufalayın ve onları da karışıma dahil edin.
  • Biraz daha su ekleyin ve malzemeleri tekrar rondodan geçirin.
  • Kıvamı koyu gelirse biraz daha su ekleyin ve bir spatula yardımıyla karıştırın. Bittiğinde bir boza kıvamında olmalı.
  • Haşlanmış tavukları didikleyin.
  • Karışımı tavukların üzerinden dökün ve güzelce karıştırın.
  • Bir sos tavasını ocağa alın ve altını açın.
  • Tereyağı tavaya alın ve yağı eritin.
  • Yağ eriyince pul biberi de yağın içerisine alın ve biraz kızartıp altını kapatın.
  • Tavuklu karışımı bir servis tabağına aktarın.
  • Üzerinden pul biberli tereyağı karışımını gezdirin.
  • Süslemek için biraz kıyılmış maydanoz serpin.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir