Kapat
© 2017 Aysetolgaiyiyasam.com - Tüm Hakları Saklıdır.

Hadi Beef Stroganoff yapalım (VİDEOLU)

Herkese merhaba! Bugün, sizlere yine nefis bir tarifim var. Birlikte, beef stroganoff yapacağız.

Madem, seyahat edemediğimiz bir dönemdeyiz, hep birlikte Rusya’ya gitmeye ne dersiniz? Beef stroganoff; bol malzemeli bir Rus yemeği. Ben, bu tarifte bir wok tavası kullanıyorum. Sizden de evdeki en büyük tencereyi almanızı istiyorum.

Bu, tam bir soğuk hava yemeği, sıcak havalarda biraz ağır gelebiliyor. Soğuk bir kış akşamında misafirleriniz geliyorsa ya da aile bireylerine ziyafet çekecek bir menü arayışı içine girdiyseniz, Rusya’dan soğuk hava dalgası yerine, sofraya lezzet dolu bu nefis beef stroganoff’u getirebilirsiniz!

Hazırsanız, sözü daha fazla uzatmadan ihtiyacınız olan malzemelere göz atarak başlayalım…

 

Afiyet olsun 😊

Kaç Kişilik

2 kişilik

Hazırlık Süresi

50 dakika

Pişirme Süresi

50 dakika

Malzemeler

  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 500 gram bonfile (ince şerit halinde kesilmiş)
  • 250-300 gram mantar
  • 1 adet soğan (yemeklik doğranmış)
  • 2 büyük diş sarımsak (küçük doğranmış)
  • Et suyu
  • Turşu
  • Krema+ labne (bulabilirseniz ekşi krema ile yapmanızı öneririm)

Püf Noktaları

Eti, sıcak tavaya almadan önce mutlaka oda sıcaklığına getirin.

Nasıl Yapılır?

  • Tavanın altını açın.
  • Tereyağı ve zeytinyağını tavaya alın ve eriyene kadar bekleyin.
  • Yağ güzelce kızınca soğanı tavaya alın.
  • Sarımsağı da ilave edin ve sotelemeye devam edin.
  • İçerisine artık eti de ilave edebilirsiniz.
  • Küçük bir tava kullanacaksanız; önce eti mühürleyin, sora eti kenara alın ve ardından soğan ve sarımsağı soteleyin. Bu sayede, et güzelce renk alacaktır.
  • Etler mühürlenirken biraz da tuz ve karabiber ilave edin.
  • Mantarları da ilave edin ve iyice pişene kadar 7-8 dakika daha soteleyin.
  • Mantar kendini bırakınca, artık etlerin biraz daha yumuşaması için et suyunu ilave edin.
  • Bir kapta krema ve labne peyniri birleştirin ve karıştırın.
  • Etin suyundan 1 kepçe alın ve kremalı karışıma ekleyin.
  • Güzelce karıştırın ve kremanın kesilmesini engelleyin.
  • Kremayı yemeğin içerisine ekleyin.
  • Şeritler halinde doğranmış turşuyu da ilave edin ve karıştırın.
  • Altını kısın ve kısık ateşte 30 dakika kadar pişirin.
  • Çukur bir servis tabağının tabanına sevdiğiniz bir makarna çeşidini alın.
  • Üzerine de hazırladığınız yemekten alın ve sıcak olarak servis edin.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir