google-site-verification=EOxEYNb1vS_-CVVwqz7K1tKIGmSIWgn6N4fruDuQZio
Kapat
© 2017 Aysetolgaiyiyasam.com - Tüm Hakları Saklıdır.

Güllaç Yufkasından Börek Tarifi (VİDEOLU)

Herkese merhaba! Bugün, yine nefis bir tarif ile karşınızdayım. Birlikte, güllaç yufkasından börek yapacağız.

Güllaç yufkasından börek tarifi, güllacı tuzlu olarak tüketebileceğiniz bir tarif. Çok lezzetli ve çok güzel oluyor.

Bu tarifte, önce kıymalı, soğanlı, fıstıklı, bol baharatlı bir harç hazırlıyoruz. Ardından nefis bir börek sosu ile buluşturduğumuz güllaç yapraklarının arasına bu harcı alıyoruz.

Üzerine de bolca susam ve çörek otu serpip fırına veriyoruz. Piştiğinde, hem görüntüsü hem de lezzeti ile çok nefis bir börek ile karşılaşıyoruz. Üstelik, yapması da son derece kolay.

Hazırsanız, hemen ilk önce ihtiyacınız olan malzemelere bir göz atalım ve ardından bu çok pratik börek tarifinin yapımına başlayalım…

Afiyet olsun.

Malzemeler

  • 1 adet soğan
  • 2 yemek kaşığı dolmalık fıstık
  • 2 diş sarımsak
  • 250 gr kıyma
  • paprika
  • kimyon
  • Tuz
  • karabiber
  • yarım çay kaşığı yenibahar
  • tarçın
  • zerdeçal
  • 5 adet güllaç yaprağı
  • susam
  • çörek otu

Börek sosu için;

  • 2 adet yumurta
  • 2 yemek kaşığı yoğurt
  • 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • yarım bardak süt

Nasıl Yapılır?

  • Soğanı piyazlık doğrayın.
  • Tavaya zeytinyağını alın ve altını açıp ısıtın.
  • Tava ısınınca soğanları tavaya alın ve karamelize etmeye başlayın.
  • Renginin biraz döndüğünü, hafif yumuşadığını görünce altını kısıp sarımsak ve dolmalık fıstıkları da ekleyin ve 3-4 dakika daha kavurun.
  • Dolmalık fıstıkların da renginin döndüğünü görünce kıymayı ilave edin.
  • Bir tahta kaşık yardımıyla ezerek kıymayı da güzelce kavurun.
  • Tuz, biraz paprika, biraz kimyon, biraz karabiber, biraz tarçın ve biraz da yenibahar serpip biraz daha karıştırın ve altını kapatın.
  • Sosu için; bir tanesinin sarısını ayırdığınız 2 yumurtayı, yoğurt, süt ve zeytinyağını bir kasede birleştirin.
  • Biraz da tuz ilave edip güzelce karışana kadar çırpın.
  • Bir fırın kabını tezgahın üzerine alın.
  • İçerisine biraz zeytinyağı koyun ve bir fırça yardımıyla kabın her yerini yağlayın.
  • Güllaç yaprağını elinizle parçalara bölün ve fırın kabının altına koyun.
  • Üzerine hazırladığınız sostan bolca alın ve fırça yardımıyla yayın.
  • Aynı işlemi üç kat boyunca tekrarlayın.
  • Üzerine hazırladığınız kıymalı harcı eşit bir şekilde yayın.
  • Üzerine, biraz bastırarak bir kat daha güllaç yerleştirin.
  • Tekrar hazırladığınız sostan gezdirin.
  • Son katı da koyduktan sonra kalan bütün sosu dökün ve her bir tarafına gelecek şekilde yayın.
  • Ayırdığınız yumurta sarısına biraz zeytinyağı ilave edin ve onu da bir fırça yardımıyla böreğin üzerine sürün.
  • Susam ve biraz da çörek otu serpip 10 dakika oda sıcaklığında bekletin.
  • Önceden 180 derecede ısıtılmış ve alt-üst fanlı çalışan fırına verin ve yaklaşık 25-30 dakika kadar pişirin.
  • Fırından çıktıktan sonra bir 10 dakika da tepside dinlendirin ve dilimleyerek servis edin.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir