google-site-verification=EOxEYNb1vS_-CVVwqz7K1tKIGmSIWgn6N4fruDuQZio
Kapat
© 2017 Aysetolgaiyiyasam.com - Tüm Hakları Saklıdır.

Fransız Soğan Çorbası Tarifi

Herkese merhaba! Bugün, Fransız mutfağından bir tarif ile karşınızdayım. Birlikte, karamelize soğanlı nefis bir çorba olan Fransız soğan çorbası yapacağız.

Soğan çorbası, çok meşhur bir Fransız tarifi, çok lezzetli oluyor. İçinde soğan, sarımsak, et var. İşin içine biraz da un dahil oluyor. Daha sonra fırında kızaran ekmek ve peynirle buluşuyor ve ortaya gerçekten müthiş bir lezzet çıkıyor.

Defne yaprağı ve kekik yaprakları da çorbaya farklı bir lezzet katıyor. Çorbanın içine eklediğimiz ekmek, hem fırında pişen kıtırlığı hem de üzerindeki nefis peyniri ile çorbayı başka bir boyuta taşıyor.

Hadi gelin, sözü daha fazla uzatmayalım ve Fransız mutfağının sevilen lezzeti soğan çorbası için ihtiyacınız olan malzemelere göz atarak başlayalım…

Malzemeler

  • 4 adet Soğan (piyazlık doğranmış)
  • 1 yemek kaşığı Zeytinyağı
  • 2 yemek kaşığı Tereyağı
  • 3 dal Taze kekik
  • 4 diş Sarımsak
  • 2 yemek kaşığı Un
  • 4 bardak Et suyu
  • 1 tatlı kaşığı Worcestershire sos
  • 1 defne yaprağı
  • Tuz, karabiber
  • Baget Ekmeği
  • 2 bardak Gruyere Peyniri

Püf Noktaları

Soğanı karamelize ederken, isteğe bağlı olarak içine biraz şeker de ilave edebilirsiniz. Biz bu tarifte eklemeyeceğiz.

Nasıl Yapılır?

  • Tencereye zeytinyağı ve tereyağı alın ve altını açın.
  • Tereyağı eriyip kızınca piyazlık doğranmış soğanları tencereye alın.
  • Orta ateşte, aralarda karıştırarak pişirin ve yanmadan kahverengi olmasını sağlayın.
  • Yanacak gibi olduğunu fark ederseniz, birer damla su ekleyebilirsiniz.
  • Soğanlar karamelize olunca kıyılmış sarımsakları ekleyip soğanla birlikte kavurun.
  • Taze kekiği sapıyla birlikte atın ve karıştırın.
  • Worcestershire sos ekleyin ve tekrar karıştırın.
  • Defne yaprağı ve unu da ekleyin ve sarımsağın rengi dönene kadar kavurmaya devam edin.
  • Et suyu, tuz ve karabiber ekleyip her şeyi karıştırın.
  • Kapağını kapatın ve 10-15 dakika bu şekilde pişirin.
  • Baget ekmeği dikey olacak şekilde ortadan ikiye kesin.
  • Ardından yatay şekilde ortadan ikiye kesin.
  • Ekmekleri yağlı kağıt serili fırın tepsisinin üzerine alın.
  • Üzerlerine gruyere peyniri ya da Kars gravyeri serpip fırının en üst rafına yerleştirin.

  • Önceden ısıtılmış 200 derece fırında peynirler eriyip kızarana kadar pişirin.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir