Kapat
© 2017 Aysetolgaiyiyasam.com - Tüm Hakları Saklıdır.

Evde Tavuk Döner Tarifi (VİDEOLU)

Herkese merhaba! Bugün, sizlere harika bir tarifim var. Birlikte, evde tavuk döner yapacağız.

Tavuk döneri, evde yapması hiç zor değil. Bu tarifte, değişik bir teknik kullanacağız ve çok nefis olacak. Ardından, onu güzel bir lavaşın içerisinde, bolca sos ile birlikte servis edeceğiz.

Yunanlıların, Gyro dedikleri bir sandviçleri var. Bizim tavuk dönere çok benziyor. Biraz da ondan esinlenip, ikisinin arasında bir şey hazırlayacağız.

Önce, tavukları bolca baharat, süzme yoğurt ve limon suyu ile birlikte soslayıp bir gece önceden buzlukta bekletiyoruz. Ardından ince ince dilimleyip kızartıyoruz. O kızarırken, biz de cacık benzeri lezzetli bir sos hazırlıyoruz. Son aşamada malzemeleri bir lavaşın üzerinde birleştirip servis ediyoruz. Son aşamada, isteğe bağlı olarak dilimlenmiş domates ve turşu da ilave edebilirsiniz.

Hadi gelin, sözü daha fazla uzatmayalım ve evde tavuk döner tarifi için ihtiyacınız olan malzemelere göz atarak başlayalım…

 

Malzemeler

 

  • 1 adet tavuk (kemiksiz, göğüs ve butları ayrılmış)
  • Kızartmak için 3 yemek kaşığı zeytinyağı

Tavuğun sosu için;

  • 2 çay kaşığı kekik,
  • 2 çay kaşığı pulbiber,
  • 2 çay kaşığı tatlı toz kırmızı biber,
  • Süzme yoğurt
  • Sirke
  • Tuz ve karabiber
  • Zeytinyağı
  • Limon suyu

Dönerin sosu için;

  • ½ bardak süzme yoğurt
  • 1 diş sarımsak
  • 1-2 çay kaşığı sirke
  • Limon suyu
  • İnce kıyılmış dereotu
  • Rendelenmiş ve suyu sıkılmış salatalık
  • Bir tutam tuz

Nasıl Yapılır?

 

  • Tavuğu bir servis tabağına alın.
  • Üzerine kekik, pulbiber, toz kırmızı biber, süzme yoğurt, tuz, karabiber ve zeytinyağını da ilave edin.
  • Eldivenlerinizi takın ve üzerine biraz da limon sıkıp yoğurarak malzemeleri güzelce yedirin.
  • Tavuğu iki parçaya ayırın ve bir parçayı streç filmin üzerine alıp iyice bastırarak rulo haline getirin.
  • Uçlarından güzelce çevirerek kapatın ve aynı işlemi diğer tavuğa da uygulayın.
  • Tavukları buzluğa atın ve en az 10 saat, vaktiniz varsa bir gece boyunca bekletin.
  • Buzluktan çıkardıktan sonra 15- 20 dakika bekletin ve ardından streç filmi çıkartın.
  • Bir bıçak yardımıyla tavuktan olabildiğince ince dilimler çıkarın.
  • Bir tavayı ocağa alın ve zeytinyağını ilave edip tavanın altını açın.
  • Yağ kızınca tavukları tavaya bırakın.
  • Pişerken ufaldıkları için bütün dilimleri aynı anda pişirebilirsiniz.
  • Süzme yoğurdu bir kaseye alın.
  • İçerisine sarımsak, sirke, dereotu, limon suyu, salatalık ve tuzu da ekleyip malzemeleri güzelce karıştırın.
  • Tavuklar kızarırken lavaşları üzerlerine alıp hafif ısıtın.
  • Tavuklar iyice kızardıktan sonra lavaşların üzerine alın.
  • Üzerinden, hazırladığınız sosu da bırakın.
  • Lavaşı isterseniz dürüm gibi sararak ya da ikiye katlayarak servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun…

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir