Main navigation

Evde Makarna Hamuru Nasıl Yapılır?

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5,0

Toplam Oy Sayısı : 1

Bu tarifi oyladığınız için teşekkür ederiz!

Herkese merhaba! Bugün, sizlere çok pratik ve çok lezzetli bir tarifim var. Birlikte, evde makarna hamuru yapacağız.

Bu tarifte; önce çok az malzeme ile pratik bir makarna hamuru hazırlayacağız. Daha sonra makarnaları; ıspanak, balkabağı ve pancar suyu ile renklendirip haşlayacağız. Ardından tereyağlı ve baharatlı bir sos ile buluşturup; çok nefis, çok aromatik bir lezzet ile karşılaşacağız.

Akşam yemeğe gelecek misafirleriniz için ev yapımı bu nefis makarnaları deneyebilir ve hem lezzeti hem de şık sunumu ile herkesin gönlünü fethedebilirsiniz. Hazırsanız, hemen ilk önce malzemelere birgöz atalım ve ardından yapmaya başlayalım…


Malzemeler

 

  • 200 gr un,
  • 2 adet yumurta,
  • Tuz,
  • 1 yemek kaşığı ıspanak püresi,
  • 3 yemek kaşığı pancar suyu,
  • 1 yemek kaşığı balkabağı püresi,
  • Ekstra Un

Püf Noktaları

Ev yapımı makarnanın pişme süresi oldukça kısadır. Makarnalar suyun üzerine çıktığı zaman piştiğini anlayabilirsiniz.

Evde makarna hamuru açmak için; her 100 gr un için 1 adet yumurta yeterli olacaktır.


Nasıl Yapılır?

 

  • Unu, yumurtayı ve tuzu mikserin içerisine alın ve malzemeler karışana dek güzelce çırpın.
  • Hazırladığınız karışım biraz topak topak görünüyorsa korkmayın. Elinizle birleştirdiğinizde bir araya geliyorsa, makarnanız oldu demektir.
  • Hamurun üçte ikisini bir kenara ayırın. Kalan hamura dondurulmuş ve doğrayıcıdan geçirilmiş ıspanak püresini ekleyin ve biraz daha mikserden geçirin.
  • Bu aşamada, kıvamına göre 1- 2 tatlı kaşığı daha un ilave edebilirsiniz.
  • Hazırladığınız hamuru buzdolabına atın ve 10-15 dakika dinlendirin.
  • Bu sırada, ayaklı mikseri temizleyin.
  • Ayırdığınız hamurun yarısını ayaklı mikserin içine alın ve içerisine balkabağı püresini ilave edin.
  • İçerisine 1-2 tatlı kaşığı daha un ilave edip mikseri çalıştırın ve bir hamur elde edene kadar çırpın.
  • Hamurun üzerine biraz un serpin ve onu da buzdolabında dinlendirin.
  • Kalan makarna hamuru ile pancar suyunu mikserin içerisine alın.
  • 2-4 tatlı kaşığı un ilave edin ve mikseri çalıştırın.
  • Hamuru buzdolabında dinlenmeye bırakın.
  • Makarna makinenizi tezgahın üzerine alın (Makineniz yoksa; oklava ile açabilir, bıçakla kesebilir ya da raviolli hazırlayabilirsiniz).
  • Hamuru hafifçe unlayın ve 0 ayarında makineden geçirin.
  • Makineyi yeniden unlayın ve hamuru da biraz daha unlayın.
  • Aynı şekilde hamuru tekrar makineden geçirin.
  • Makineyi ve hamuru tekrar unlayın ve hamuru bu kez 1 ayarında makineden geçirin.
  • 1’den geçirdikten sonra makineyi 2’ye getirin ve geçirmeye devam edin.
  • Aynı işlemi 6’yı görene kadar tekrarlayın.
  • Hamuru 0 ayarında 3 kez katlayarak, 1’de 2 kez, 2’de 2 kez ve 3,4,5 ve 6’da birer kez olacak şekilde geçirmelisiniz.
  • Bu aşamada, çok ince ve uzun bir hamurunuz olmalıdır.
  • Hamurun bir kısmından kesin ve makineden geçirip kesin.
  • Hamurun hepsini kestikten sonra buzdolabında biraz daha dinlendirin.
  • Aynı işlemi balkabaklı ve pancarlı makarna hamurları için de uygulayın.
  • Tencereye suyu alın ve kaynama noktasına getirin.
  • İçerisine tuz serpin ve makarnaları tencereye atıp su yüzeyine çıkınca tencereden alın.
  • Bir başka tencerede tereyağlı ve baharatlı bir sos hazırlayın.
  • Makarnaların sosun içerisine alın ve her şeyi güzelce karıştırdıktan sonra bir servis tabağına alın.
  • Afiyet olsun.

Eğer bu tarifimi yaparsanız ve resimlerini çekip #idilyazar hashtag’i ile paylaşırsanız çok mutlu olurum.
Tüm yemek tarifi videolarım için Youtube Kanalımı ziyaret edebilirsiniz.

Tarifin Ana Malzemesi:

Yorumlar

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir