© 2017 Aysetolgaiyiyasam.com - Tüm Hakları Saklıdır.

Evde Kemik Suyu Nasıl Yapılır?

Herkese merhaba! Bugün, sizlere mutfakta herkesin bilmesi gereken bir tarifi paylaşacağım. Birlikte, evde kemik suyu yapacağız.

Bir yemek yaparken, et suyu ya da kemik suyu kullanacaksanız, bunları evde yapmanızı öneririm. Ev yapımı kemik suyu; hem daha lezzetlidir hem de hiçbir katkı maddesi içermediği için, market raflarında satılan ürünlerden çok daha sağlıklıdır.

Kemik suyunu, mutfağa girip ayda bir kez yapmanızı ve daha sonra buz kalıplarına doldurup, ihtiyacınıza yönelik kullanmanızı öneririm.

Pilavlarda, çorbalarda, et yemeklerinde, sebze yemeklerinde ya da sos olarak, kısacası lezzetinin yakışacağını düşündüğünüz her türlü yemekte kullanabileceğiniz kemik suyunu yapması da oldukça kolaydır.

Hazırsanız, ihtiyacınız olan malzemelere bir göz atalım ve ardından kemik suyunu yapmaya başlayalım…

Malzemeler

  • 1/4 Havuç
  • 1/2 Kereviz Sapı
  • 1/2 Soğan
  • 4 adet Kemik
  • Su

Püf Noktaları

  • Kemik Suyu yaparken, sebze olarak pırasa da ekleyebilirsiniz. Ayrıca daha fazla lezzet için tencerenin içine, defne yaprağı ve sarımsak da atabilirsiniz. Ancak lezzetin çok baskın olmaması için defne yaprağı ve sarımsağı sadece 1 saat tutmanızı tavsiye ederim.
  • Kemik suyu yaparken; kemiklerin, sebze oranından üç kat daha fazla olmasına özen gösterin. Sebzeleri fazla kullanırsanız, etin lezzetini bastırabilir.
  • Kemikleri, önceden fırında yaklaşık 30 dakika pişirirseniz; kemik suyunun lezzetini biraz daha arttırabilirsiniz.
  • Kemik suyu ya da et suyu yaparken, suyu soğuk eklemelisiniz.

Nasıl Yapılır?

  • Kemikleri 220 derecede ısıttığınız fırında 1 saat pişirin.
  • Havuç, kereviz ve soğanları soteleyin, kemikleri ve soğuk suyu ekleyin. Su kaynayınca altını kısın ve 3-4 saat pişirin.
  • Kemik suyunuz soğuduktan sonra, süzüp, buzdolabı poşetlerine alıp buzlukta dondurarak, ihtiyacınıza göre kullanabilirsiniz. Afiyet olsun!

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir