Kapat
© 2017 Aysetolgaiyiyasam.com - Tüm Hakları Saklıdır.

Cronut Tarifi (Kruvasan ve Donut) (VİDEOLU)

Herkese merhaba! Nefis bir tarif ile karşınızdayım. Birlikte, cronut yapacağız.

Cronut; kruvasan ve donut birleşimi, yani muhteşem bir şey! Çok pratik bir hamuru var. Hamuru tekrar tekrar açtığımız için uzun bir işlem gibi görünüyor, ancak bittiğinde buna kesinlikle değiyor.

Dışı çıtır çıtır, içi de bir o kadar yumuşacık bir lezzet. Tavada kızarttığımız hamurları, üzerinde toz şeker ve tarçın karışımı ile birlikte servis ettiğimiz için de hem görüntüsü hem de lezzeti ile muazzam bir tatlı oluyor.

Çay saatleri ya da kahvenin yanında ikram edecek lezzetli atıştırmalıklar arıyorsanız, cronut’a bir şans verebilirsiniz!

Hadi gelin, önce ihtiyacınız olan malzemelere bir göz atalım ve ardından yapmaya başlayalım…

Afiyet olsun.

Malzemeler

  • 1 + 1/4 bardak Ilık Süt
  • 1 tatlı kaşığı İnstant Maya
  • 2 yemek kaşığı Şeker
  • 1 Yumurta
  • Tuz
  • 3,5 bardak Un
  • 125 gram Tereyağı (oda sıcaklığında)
  • 2 yemek kaşığı Un
  • Kızartmak için Sıvı Yağ
  • Tarçın, Toz Şeker

Püf Noktaları

Hamur için kullanacağınız süt ılık olursa, maya daha güzel aktive olacaktır.

Nasıl Yapılır?

  • Unu mikserin haznesine alın.
  • İçerisine toz şekeri, toz mayayı, yumurtayı ve sütü de ilave edin.
  • Hamur oluşana kadar her şeyi güzelce çırpın. Hamur oluştuktan sonra da, birkaç dakika da glütenin açığa çıkması için çalıştırın.
  • Ele çok hafif yapışan ama çok da fazla yapışmayan bir hamur kıvamı elde etmelisiniz.
  • Hamuru mikserin içerisinden alın ve bir buzdolabı poşetine alın.
  • Buzdolabına atın ve 15 dakika kadar dinlendirin.
  • Tereyağını bir kasede 2 yemek kaşığı un ile birleştirin.
  • Parmaklarınızı kullanarak, ikisini birbirine güzelce yedirin.
  • Karışımı yağlı kağıdın üzerine alın ve elinizle birlikte kare şeklini vererek buzdolabında 15 dakika dinlendirin.
  • Hamuru açmak için, tezgahın üzerine silpatı yerleştirin.
  • Üzerini unlayın ve hamuru üzerine alın.
  • Hamuru ve merdaneyi de biraz unlayıp hamuru daire şeklinde ve bir kalem kalınlığında açın.
  • Tereyağlı karışımı buzdolabından çıkarın ve hamurun ortasına yerleştirin.
  • Hamuru bir zarf şeklinde kapatın.
  • Hamura ve merdaneye biraz daha un serpin ve hamuru yeniden açın.
  • Hamuru yeniden zarf gibi katlayın ve buzdolabında tekrar 15 dakika dinlendirin.
  • Hamuru tekrar önünüze alın.
  • Merdane ve hamuru unlayıp tekrar açın.
  • Tekrar açtıktan sonra, zarf şeklinde tekrar katlayıp buzdolabında 15 dakika daha dinlendirin.
  • Hamuru tekrar önünüze alın, hamuru ve merdaneyi unlayıp tekrar açın.
  • Büyük boy bir kalıp ile hamurdan önce büyük bir daire, onun içinden de küçük boy bir kalıp ile küçük bir daire çıkartın.
  • Aynı işlemi tüm hamur için uygulayın.
  • Kalan hamuru tekrar yoğurup daha fazla halka çıkartabilirsiniz, tereyağlı olduğu için biraz yoğurmanız gerekecektir. Dilerseniz, kalan hamuru derin dondurucuda bekletip, kullanacağınız zaman yeniden oda sıcaklığına getirip, güzelce yoğurarak da kullanabilirsiniz.
  • Çıkardığınız hamurları, yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine dizin ve oda sıcaklığında 20-25 dakika daha mayalandırın.
  • Ayçiçek yağını tavaya alın ve tavanın altını açıp yağı ısıtın.
  • Yağ güzelce ısınınca hamurları tavaya bırakın ve güzelce kızartın.
  • Kızaran hamurları havlu kağıdın üzerine alıp fazla yağını alın.
  • Ardından bir servis tabağına alın.
  • Bir kasede 1 yemek kaşığı toz şeker ve yarım çay kaşığı tarçını karıştırın.

Servis Önerisi

  • Karışımı hamurların üzerine daha sıcakken dökün ve sıcak olarak servis edin.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir