© 2017 Aysetolgaiyiyasam.com - Tüm Hakları Saklıdır.

Çökertme Kebabı Tarifi

Herkese merhaba! Bugün, sizlere bomba gibi bir yemek tarifim var. Birlikte, çökertme kebabı yapacağız.

Çökertme kebabı, bir Ege yemeğidir. Altında çıtır çıtır patatesi, üzerinde eti, üzerinde tereyağlı domatesli nefis bir sosu ile çok lezzetlidir.

Akşama gelecek misafirleriniz için hem lezzetli hem etli hem de pratik bir yemek alternatifi arıyorsanız; nefis bir patates, et, yoğurt ve domates kombinasyonu olan çökertme kebabı tarifini deneyebilirsiniz.

Hazırsanız, hemen ilk önce ihtiyacınız olan malzemelere bir göz atalım ve ardından yapmaya başlayalım…

Pişirme Süresi: 1-2 dakika

Kaç Kişilik: 2 kişilik

Malzemeler

Malzemeler

  • 400 gram Dana Straganofluk Et
  • 2 yemek kaşığı Sriracha
  • 4 yemek kaşığı Zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı Kimyon
  • 1 bardak Süzme Yoğurt
  • 2 diş Sarımsak
  • 3 adet rendelenmiş Patates (suda bekletilmiş)
  • Sıvıyağ
  • 2 yemek kaşığı Tereyağı
  • 2 adet rendelenmiş Domates
  • 1 çay kaşığı Pul Biber
  • Tuz, Karabiber
  • 1 yemek kaşığı Maydanoz

 

Püf Noktaları

  • Eti dilerseniz soğan suyunda bekletip yumuşatabilir, dilerseniz de benim gibi zeytinyağı ve sriracha sosunda bekleterek de marina edebilirsiniz. Bu sos; ete biraz daha acılık ve biraz daha yoğun bir aroma katacaktır.
  • Patatesi rendeledikten sonra suda bekletirseniz, daha çıtır bir lezzeti olacaktır.

Nasıl Yapılır?

 

  • Patatesleri, rendenin iri tarafını kullanarak; tek seferde indirerek rendeleyin.
  • Patatesi rendeledikten ve en az 15-20 dakika suda beklettikten sonra suyunu süzün ve bir temiz mutfak bezinin üzerine alıp kurutun.
  • Ufak bir tencereyi ocağa alın ve altını açın.
  • Tereyağını tencereye alın.
  • İçerisine rendelenmiş domatesi de alın. Tuz ve pulbiber serpin ve domatesi pişmeye bırakın.
  • Büyük bir tavayı ocağa alın ve altını açın.
  • Marine ettiğiniz etleri tuz ve karabiber ile lezzetlendirin ve bir kaşık yardımıyla karıştırın.
  • Etleri tavaya alın ve yüksek ateşte 1-2 dakika soteleyin ve tavanın altını kapatın.
  • Kızartma tenceresini ocağa alın ve içerisine yağı alıp yağı ısıtın.
  • Yağ ısınınca kuruyan patatesleri tencereye alın ve kızartın.
  • Patatesler altın rengini almaya başlayınca bir kağıt havluya alın.
  • Domates sosu rengi çekip koyulaşmaya başlayınca altını kapatın.
  • Yoğurdu bir kaseye alın ve içerisine 1-2 diş ezilmiş sarımsak ve tuz ekleyip karıştırın.
  • Kızarmış patatesleri servis tabağına alın.
  • Üzerine etleri ilave edin. Tavada etin kalan sosunu da üzerinden gezdirin.
  • Etlerin üzerinden sarımsaklı yoğurt gezdirin.
  • Son olarak hazırladığınız domates sosu da yoğurdun üzerinden gezdirin.
  • Afiyet olsun.

Servis Önerisi

  • Üzerine taze maydanoz serperek servis edin.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5,0

Toplam Oy Sayısı : 1

Bu tarifi oyladığınız için teşekkür ederiz!