google-site-verification=EOxEYNb1vS_-CVVwqz7K1tKIGmSIWgn6N4fruDuQZio
Kapat
© 2017 Aysetolgaiyiyasam.com - Tüm Hakları Saklıdır.

Çoban Kavurma Tarifi (VİDEOLU)

Herkese merhaba! Bugün, sizlere çok lezzetli bir ana yemek tarifim var. Birlikte, çoban kavurma yapacağız. Bu, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir.

Çoban kavurma; kuzu eti ile yapılan, etlerin yumuşacık olduğu, hafif de sulu bir yemek. Bolca baharat, soğan, sarımsak, biber ile hazırlanan ve et suyu ile pişen bu nefis yemeği, hafta içi bir akşam ailenize ya da özel misafirleriniz geldiğinde davet sofralarınız için de tercih edebilirsiniz.

Yanında sade bir pilav ile birlikte servis edebileceğiniz çoban kavurmayı; sofraya üzerine taze kekik ve maydanoz serperek çıkarmanızı öneririm.

Hazırsanız, hemen ilk önce malzemelere bir göz atalım ve ardından yapmaya başlayalım…

Kaç Kişilik

2 kişilik

Hazırlık Süresi

15 dakika

Pişirme Süresi

55 dakika

Malzemeler

  • 300 gram Kuzu But Kuşbaşı
  • 300 ml Et Suyu
  • 6 adet Sivri Biber
  • 1 adet Sarı Biber
  • 8 adet Arpacık Soğan
  • 2 adet Domates
  • 4 diş Sarımsak
  • 10 dal Maydanoz
  • 4 dal Taze Kekik
  • 1 çk Elma Sirkesi
  • 1 Soğanın Suyu
  • 1/2 çay bardağı Sıvıyağ
  • Tuz, Karabiber

Püf Noktaları

 

  • Etleri pişirmeden önce soğan suyunda bekletirseniz, daha lezzetli ve yumuşak bir et elde edebilirsiniz.
  • Çoban kavurmayı, son 5 dakika kapağı açık bir şekilde pişirmenizi öneririm.

 

Nasıl Yapılır?

  • Soğan suyu ve elma sirkesini kuzu etlerinin üzerine dökün 20 dakika marine edin.
  • Etleri iyice kurulayın, harlı ateşte renk alana kadar kavurun.
  • Etleri tencereden alın. Aynı tencereye soğanları, sarımsakları, biberleri, domatesleri koyup kavurun.
  • Domatesler kendini bırakınca tekrar etleri koyun, üzerine et suyunu ekleyin.
  • Kaynayınca ocağın altını kısın, tencerenin kapağını kapatın, kuzu etleri iyice pişene kadar pişirin.
  • En son tencerenize 1 yemek kaşığı soğuk tereyağı ekleyerek, sosunuza kıvam verin. Afiyet olsun!

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

  1. TUĞÇE dedi ki:

    İDİL HANIMM MERHABA ; AYNI TARİFİ YAPIYORUM FAKAT ETLERİ TENCEREDE SOTELERKEN SUYUNU BIRAKTI. İZLEDİGİMDE SİZİNKİ ÖYLE OLMAMIŞTIT :( BENMKİLER NEDEN OLDU ACABA :(

  2. İdil Dikencik dedi ki:

    Denedim , Müthiş oldu:)) emeklerinize sağlık.