Kapat
© 2017 Aysetolgaiyiyasam.com - Tüm Hakları Saklıdır.

Çılbır Tarifi (POŞE YUMURTA)

Herkese merhaba! Bugün, sizlere çok pratik bir kahvaltılık tarifim var. Birlikte, poşe yumurta, yani çılbır yapacağız.

Çılbır; öğrencilerin ve mutfakta yeni olanların da kolayca yapabileceği, az malzemeli, oldukça pratik bir yemek tarifidir. Çılbır aynı zamanda, Türk mutfağının geleneksel kahvaltılarından bir tanesidir.

Baharatlar, yoğurt, dereotu, sarımsak ve ekşi mayalı ekmeği yumurta ile buluşturacağımız bu tarif ile Pazar kahvaltılarınızı şenlendirebilirsiniz! Poşe yumurta olarak da bilinir. Yumurta, hafif kaynayan bir suda pişirilir. Yapması da son derece pratiktir.

Dakikalar içinde hazırlayıp, bittiğinde nasıl bu kadar lezzetli olduğuna şaşıracağınız bir kahvaltılık alternatifi için, çılbır tarifini deneyebilirsiniz. Hazırsanız, hemen ilk önce ihtiyacınız olan malzemelere bir göz atalım ve ardından yapmaya başlayalım…

 

Malzemeler

  • 1 adet Yumurta
  • 1/4 Limon
  • 3 yemek kaşığı Yoğurt
  • 1 diş Sarımsak
  • 1 tatlı kaşığı Tereyağı
  • 1 çay kaşığı Pul Biber
  • 1 yemek kaşığı Dereotu
  • 1 dilim Ekşi Mayalı Ekmek

Püf Noktaları

  • Yumurtaları süzgecin üzerine kırarsanız, daha başarılı sonuçlar elde edebilirsiniz.
  • Tereyağını mutlaka orta ateşte ya da kısık ateşte eritin. Harlı ateşte, tereyağını yakma ihtimaliniz çok yüksektir.

Nasıl Yapılır?

  • Döküm tavayı ocağa alın ve altını açıp tavayı ısıtın.
  • Ekmeği tavaya alın ve ekmeği güzelce kızartın. İsterseniz, ekmeği ekmek kızartma makinesinde de kızartabilirsiniz.
  • Bir kaseye çay süzgeci yerleştirin ve yumurtayı süzgecin üzerine kırın. Bu sayede, yumurtanın beyazındaki fazla sudan arınmış olacaksınız.
  • Süzgeçte kalan yumurtayı daha ufak bir kaseye alın ve üzerine 2 damla limon sıkın.
  • Tencerede suyu kaynatın ve yumurtayı yavaşça tencerenin içine bırakın.
  • Yumurtayı, 3 dakika kaynayan suda bırakın.
  • Bu sırada bir sos tavasına tereyağını alın.
  • Kısık ateşte tencerenin altını açın ve yağı eritin.
  • Yağ altın sarısı rengine gelince altını kapatın ve içerisine pulbiberi ekleyin.
  • Bir kaseye yoğurdu alın ve içerisine ezilmiş sarımsak ve tuz ekleyip güzelce çırparak karıştırın.
  • Servis kasesini tezgahın üzerine alın.
  • İçerisine yoğurdu dökün.
  • Yumurtayı, bir süzgeç yardımıyla üzerine kağıt havlu koyduğunuz başka bir kaseye alın.
  • Kağıt havluya fazla suyunu bıraktıktan sonra, yumurtayı sarımsaklı yoğurdun üzerine alın.
  • Tereyağlı sosu da üzerinden gezdirin.
  • Üzerine ince kıyılmış dereotu serpin.
  • Kızaran ekmeği dilimleyin ve birlikte servis edin.
  • Afiyet olsun…

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir