Kapat
© 2017 Aysetolgaiyiyasam.com - Tüm Hakları Saklıdır.

Çikolatalı Kek Tarifi (VİDEOLU)

Herkese merhaba! Bugün, sizlere pratik ve lezzetli bir tatlı tarifim var. Birlikte, puf puf kabaran, nefis bir çikolatalı kek yapacağız.
Fırından çıktığında üzerini çikolata sosu ve toz Antep fıstığı ile süsleyeceğiz. Böylece, ortaya gerçekten nefis bir lezzet çıkacak.

Hafif ıslak, yoğun ve çikolatanın tadının çok güzel hissedildiği bu keke fıstık gerçekten çok yakışıyor; ancak siz dilerseniz, fındık, ceviz ya da badem de kullanabilirsiniz. Kış aylarında yapıyorsanız, bu keke portakal kabuğu rendesi de çok yakışıyor.

Az malzemeli, bol lezzetli; beş çayları için mutfağa girip kolayca hazırlayabileceğiniz bu nefis çikolatalı kekin yapımına geçmeden önce, malzemelere bakarak başlayalım…

 

Malzemeler

  • 350 gram Un
  • 250 gram Şeker
  • 4 adet Yumurta
  • 150 gram Tereyağı
  • 4 yemek kaşığı Kakao
  • 1 çay kaşığı Karbonat
  • 1 bardak süt
  • 1 bardak Su
  • 1 çay kaşığı Limon Suyu
  • 200 gram Çikolata
  • 100 ml Krema
  • 150 gram Antep Fıstığı

Nasıl Yapılır?

  • Sütün içine limon suyunu ekliyoruz ve sütün kesilmesini bekliyoruz. Bu sayede bir buttermilk elde edeceğiz. Bu da kekimizin daha güzel kabarmasına ve yumuşacık olmasına neden olacak.
  • Bir sos tavasına tereyağını, suyu, çikolatanın yarısını ilave ediyoruz ve kısık ateşte hepsini eritiyoruz.
  • Her şeyi erittikten sonra ılınması için bırakıyoruz ve unlu karışımı hazırlamaya başlıyoruz.
  • Derin bir kasede unun içine kakaoyu, karbonatı, çikolatanın tadını öne çıkarması için bir tutam tuz ilave ederek bir çırpma teliyle iyice karıştırıyoruz. Kakaoda genellikle topak oluyor bu sayede kakaodaki topaklardan da kurtuluyoruz.
  • Bir kapta mikser ile üç yumurtayı ve şekeri iyice çırpıyoruz.
  • Yumurta ve şeker iyice karıştıktan sonra limonla kestiğimiz sütü karışıma ilave edip karıştırmaya devam ediyoruz. Karıştırma esnasında yavaş yavaş erittiğimiz çikolatayı ekliyoruz.
  • Erittiğimiz çikolata ile beraber karıştırdıktan sonra iki seferde unlu karışımımızı da çikolatalı karışıma ekliyoruz ve tekrar çırpıyoruz.
  • Ardından, fıstıkların yarısını karışıma ekleyip bir kez daha karıştırıyoruz.
  • Karışımımızı kek kalıbına döküyoruz.
  • Kekimizi önceden ısıttığımız 170 derece fırında 50 dakika boyunca pişiriyoruz.
  • Ganaj için sos tavasının içine kremayı alıyoruz. Kısık ateşte kaynama noktasına gelene kadar ısıtıyoruz, kaynama noktasına geldiği anda altını kapatarak çikolatayı ilave ediyoruz. Kremanın sıcaklığında çikolatanın erimesini bekliyoruz.
  • Hazırladığımız ganajı kekin etrafına sürüyoruz. Kekin üstüne fıstıkları serperek kekimizi süslüyoruz.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir