© 2017 Aysetolgaiyiyasam.com - Tüm Hakları Saklıdır.

Çiğ Börek (Çibörek) Tarifi

Bugün sizlere müthiş bir börek tarifim var! Lezzeti olay, yapması da çok kolay. Malzemesi de az; hemen hızlıca yapabilirsiniz. Hamurunu 15 dakika dinlendirseniz yetiyor, uzun uzun bekletmeniz gerekmiyor. Yanında domates-peynir ve bir fincan çay eşliğinde yemesi ayrı keyifli. Tatarların “Şırbörek” adını verdiği ve yurdun her köşesinde bulabileceğiniz bu efsane lezzeti evde de
kolayca hazırlayabilirsiniz. Nasıl mı? Gelin isterseniz malzemelere bir bakalım, ondan sonra da yapalım!

Kaç Kişilik

4 kişilik

Hazırlık Süresi

20 dakika

Pişirme Süresi

10 dakika

Malzemeler

Hamuru için;
• 1.5 su bardağı un,
• 1 tatlı kaşığı elma sirkesi,
• 1 çay kaşığı karbonat,
• yarım su bardağı su,
• yarım su bardağı sıvı yağ,
• tuz,
İçi için;
• 150 gr dana kıyma,
• 1 çay bardağı su,
• 1 çay kaşığı pulbiber,
• tuz,
• karabiber,
• 1 adet soğan (ince doğranmış)

Püf Noktaları

Hamuru Nasıl Yapılır?

• Büyük boy bir kaseye unu ve tuzu alın.
• Küçük bir kapta karbonat ve elma sirkesini bir araya getirip karıştırın ve çukur oluşturduğunuz unun içerisine aktarın.
• Su ve yağı da ekleyip hamuru yoğurun.
• 5 dakika yoğurduğunuz hamuru, bir kasede 15 dakika kadar dinlendirin.

İçi Nasıl Hazırlanır?

• Büyük bir kaba kıymayı alın. İçerisine soğanı, kırmızı biberi, tuzu, karabiberi ve suyu da ilave edip tüm malzemeleri güzelce yoğurun.

Çiğ Börek Nasıl Yapılır?

• Tezgahın üzerine hamur matı serin ve biraz un serpiştirin.
• Bu sırada, geniş bir tavaya yağı alın ve yağı ısıtın.

• Dinlendirdiğiniz hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp matın üzerine alın.
• Unladığınız oklava ile, hamuru tatlı tabağı büyüklüğüne gelecek şekilde açın.
• Açtığınız hamurun yarısına hazırladığınız kıymalı harçtan koyup, elinizle yayın ve hamuru kapatın.
• Bir çatal yardımıyla kenarlarını kapatın.
• Hamurları kızgın yağa bırakın ve altın rengini alana kadar kızartın.
• Yağını çekmesi için kağıt havluya alın.
• Yanında domates, peynir ya da yeşillik ile birlikte servis edebilirsiniz.
• Afiyet olsun.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5,0

Toplam Oy Sayısı : 1

Bu tarifi oyladığınız için teşekkür ederiz!