google-site-verification=EOxEYNb1vS_-CVVwqz7K1tKIGmSIWgn6N4fruDuQZio
Kapat
© 2017 Aysetolgaiyiyasam.com - Tüm Hakları Saklıdır.

Cevizli Lokum (Bol Tahinli Çörek)

Herkese merhaba! Nefis bir tatlı tarifi ile daha karşınızdayım. Birlikte, bol tahinli çörek yapacağız. 

Tahinli çörek; içinde tahin, ceviz olan, ben küçükken anneannemin yaptığı, çok lezzetli bir tatlı. Yapması da son derece kolay. 

Bu tarifte, önce mayalı bir hamur hazırlıyoruz. Sütle hazırladığımız için yumuşacık oluyor. Daha sonra, tahinli, şekerli, cevizli ve tarçınlı bir iç harç hazırlıyoruz. Ardından hamuru bu tahinli harç ile buluşturup sarıyoruz ve üzerine tereyağı sürerek fırında pişiriyoruz. Tereyağı, işi bambaşka bir boyuta taşıyor! 

Hazırsanız, ihtiyacınız olan malzemelere bir göz atalım ve ardından bu nefis tahinli çöreğin yapımına başlayalım… 

 

Malzemeler

  • 2 bardak Un
  • 1 tatlı kaşığı İnstant Maya
  • 1 çay kaşığı Tuz
  • 1/2 bardak Ilık Süt
  • 1 yemek kaşığı Sıvı Yağ
  • 1/4 bardak Tahin
  • 1 yemek kaşığı Şeker
  • 1/2 bardak dövülmüş Ceviz
  • 1/2 çay kaşığı Tarçın
  • 2 yemek kaşığı eritilmiş Tereyağı (Üzerine sürmek için)

Püf Noktaları

Hamurun daha hızlı mayalanması için, altında sıcak su ile birlikte fırında bekletin.

Nasıl Yapılır?

  • Unu mutfak makinesinin içine alın.
  • Maya ve tuz ekleyip biraz harmanlayın
  • Ardından sütü ve sıvıyağı ekleyin ve hamur oluşana kadar güzelce yoğurun.
  • Hamur oluştuktan sonra 5-6 dakika daha yoğurun.
  • Hamuru daha hızlı mayalandırmak için, sıcak su dolu bir kaseyi fırının alt gözüne yerleştirin.
  • Hamurun da üzerini temiz bir mutfak bezi ile örtüp üst katına yerleştirip 40 dakika bekletin.
  • Tahini bir kaseye alın.
  • İçerisine toz şeker ve tarçın ekleyip güzelce karıştırın.
  • Cevizi un ufak olana kadar dövün ve tahine ekleyip karıştırın.
  • Mayalanan hamuru unladığınız silpatin üzerine alın.
  • Ardından oklava yardımıyla ince bir parmak kalınlığında açın.
  • Tahinli cevizli harcı üzerine alın ve hamura eşit bir şekilde yayın.
  • Hamuru rulo şeklinde sarın ve elinizle eşit kalınlıkta olacak şekilde şekil verin.
  • Hamuru ikişer parmak kalınlığında kesin.
  • Üzerine yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine yan yana yerleştirin ve 20 dakika dinlendirin.
  • Üzerine tereyağı sürün ve 180 derecede önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir