Kapat
© 2017 Aysetolgaiyiyasam.com - Tüm Hakları Saklıdır.

Bomba Nachos Tarifi (VİDEOLU)

Herkese merhaba! Yine nefis bir tarif ile karşınızdayım. Birlikte, nachos yapacağız.

Nachos; eti uzun uzun piştiği, bol malzemeli, bol soslu, bol süslü ve bir o kadar da doyurucu bir lezzet. Eve bir misafir grubu geldi ve onlara nefis bir yemek hazırlamak istiyorsanız, nachos tarifimi deneyebilirsiniz. Etle birlikte süslediğimiz için, tek başına da oldukça doyurucu oluyor.

Bu tarifte; önce eti baharatlarla lezzetlendirip tavada mühürlüyoruz. Daha sonra önce biraz bira ve ardından et suyu ve baharatlar ile birlikte eti uzun uzun pişiriyoruz.

Etler pişerken, biz de salsa, beşamel ve guacamole sosları hazırlıyoruz. Son aşamada, bütün bu lezzetleri aynı servis tabağında bir araya getiriyoruz ve ortaya hem görüntüsü hem de lezzeti ile nefis bir yemek çıkıyor.

Hadi gelin, sözü daha fazla uzatmayalım ve bu bol malzemeli nachos tarifi için ihtiyacınız olan malzemelere göz atarak başlayalım…

Afiyet olsun.

Malzemeler

  • 500 gram Antrikot
  • Tuz, Karabiber
  • 1 tatlı kaşığı Kimyon
  • 1 tatlı kaşığı Kekik
  • 1 tatlı kaşığı Paprika
  • 1 tatlı kaşığı Pul Biber
  • 1 tatlı kaşığı Worchestershire Sos
  • 1 adet Soğan
  • 2 diş Sarımsak
  • 2 adet Defne Yaprağı
  • 4 dal Taze Kişniş
  • 1 şişe Bira (33 cl)
  • 2 bardak Et Suyu

Salsa:

  • 1 adet Domates
  • 1 adet Kırmızı Soğan
  • 1 yemek kaşığı Kişniş

Beşamel Sos:

  • 1 yemek kaşığı Tereyağı
  • 1 yemek kaşığı Un
  • 200 ml. Süt
  • 50 gram Cheddar Peyniri
  • 50 gram Mozzarella Peyniri

Guacamole:

  • 2 adet Avokado
  • 1 adet Misket Limonu
  • 1 çay kaşığı Kırmızı Biber
  • 1 çay kaşığı Sarımsak Tozu
  • 1 yemek kaşığı Kırmızı Soğan
  • Taze Kişniş
  • Tuz, Karabiber
  • Tortilla Kıtırları

Nasıl Yapılır?

  • Antrikotu cam bir kaseye alın.
  • Ardından üzerine pul biber, paprika, kekik, kimyon ve Worchestershire sosu ilave edin.
  • Biraz karabiber serpin ve elinizle birlikte bütün baharatı ve sosu etin her bir tarafına güzelce yedirin.
  • Bir döküm tencereyi ocağa alın ve altını açın.
  • Tencere iyice ısınırken, eti de sosta 5 dakika kadar bekletin.
  • Eti tencereye almadan önce, her iki tarafına da güzelce tuz serpin ve kızgın tencereye alın.
  • Her bir tarafını ikişer dakika olacak şekilde mühürleyin.
  • Etin mühürlendiğini gördükten sonra içine birayı ekleyin.
  • Biranın alkolü uçup miktarı yarıya inene kadar birlikte pişirin.
  • Kokladığınızda alkol kokusu gelmiyorsa, alkolü iyice uçmuş demektir.
  • Et suyu, soğan, sarımsak, defne yaprağı ve kişniş sapını ilave edip kaynayana kadar pişirin.
  • Kaynadığını görünce altını kısın, kapağını kapatın ve 2-3-4 saat daha pişirin.
  • Sos hazırlama kısmını, etin pişmesine yakın yaparsanız daha iyi olacaktır.
  • Salsa için; kabukları soyulmuş ve doğranmış domatesi bir kaseye aktarın.
  • İçerisine minik minik doğranmış soğanı, kıyılmış taze kişnişi ve tuzu ilave edip biraz karıştırın.
  • Beşamel sos için; bir sos tavasını tencereye alın ve içerisine 1 yemek kaşığı tereyağı ekleyin ve tencerenin altını kısık ateşte açıp tereyağı eritin.
  • Yağ eriyince unu ilave edin ve bir tahta kaşık yardımıyla unla yağı güzelce kavurun.
  • Unun renginin fazla dönmesine izin vermeden, bir yandan sürekli karıştırarak sütü ekleyin.
  • Bu aşamadan sonra, beşameli çok da koyu hale gelmeyecek şekilde sürekli karıştırarak pişirin.
  • Koyulduktan sonra altını kapatın ve içerisine çedar ve mozzarella peynirlerini de ilave edin ve karıştırarak peynirleri de eritin.
  • Lavaş cipslerini fırına girebilen bir servis tabağına alın.
  • Hazırladığınız beşamel sosu lavaşların üzerinden dökün.
  • Et ortalama 3 saat kadar pişerse, tiftik tiftik bir et olacaktır. Bu, tam istediğimiz kıvam.
  • Bir maşa yardımıyla etten parçalar halinde alın ve lavaş cipslerinin üzerine bırakın.
  • Hem peynirin hem de etin biraz çıtırdaması için, 210 derecede önceden ısıtılmış ve sadece üst tarafı çalışan fırına verin ve 8-10 dakika pişirin.
  • Guacamole için; avokadoyu bir bıçakla kesin ve içlerini bir kaşık yardımıyla alıp cam bir kaseye aktarın.
  • İnce doğranmış kırmızı soğan, sarımsak tozu, paprika, misket limonu suyu, kişniş ve tuzu da ilave edin.
  • Bir çatal yardımıyla, hafif pütürlü kalacak şekilde ezin.
  • Hazırladığınız guacamoloe sostan alın ve fırından çıkardığınız nachos’un üzerinden minik minik bırakın.
  • Salsadan alın ve onu da etlerin üzerinden bırakın.

Servis Önerisi

  • Üzerinden biraz da jalapeno turşusu bırakın ve servis edin.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir