google-site-verification=EOxEYNb1vS_-CVVwqz7K1tKIGmSIWgn6N4fruDuQZio
Kapat
© 2017 Aysetolgaiyiyasam.com - Tüm Hakları Saklıdır.

Bomba Brownie Tarifi-(Merengeli) Çikolata Severlere

Herkese merhaba! Yine bir brownie tarifi ile karşınızdayım. Bu kez, birlikte merengli brownie yapacağız.

Merengli brownie; evinize misafir geldiğinde yapabileceğiniz, sofraya çıkarttığınızda hem çok farklı gözükecek hem herkesin bayılacağı, bana sorarsanız inanılmaz lezzetli bir brownie oluyor. Hazırlaması zor gibi görünse de, bittiğinde kesinlikle buna değdiğini göreceksiniz!

Altında nefis bir brownie keki, üzerinde merengi, çatalı batırdığınız anda çatlayan kabuğu ile nefis bir lezzet. Merengin eklediği ekstra katman, bütün brownie’yi bambaşka bir boyuta taşıyor. O halde, sözü daha fazla uzatmadan ihtiyacınız olan malzemelere göz atarak başlayalım…

Afiyet olsun 😊

Kaç Kişilik

6 kişilik

Hazırlık Süresi

50 dakika

Pişirme Süresi

50 dakika

Malzemeler

  • 240 gram Bitter Çikolata
  • 180 gram Tereyağı
  • 2 Yumurta
  • 4 Yumurta Sarısı
  • 1/2 bardak Esmer Şeker
  • Vanilya Özütü
  • 1/2 bardak Un
  • 1 çay kaşığı Kabartma Tozu
  • 1/2 bardak Badem Unu
  • Tuz

Mereng için:

  • 4 Yumurta beyazı
  • 1 bardak Şeker
  • 1 tatlı kaşığı Elma Sirkesi
  • 1 yemek kaşığı Nişasta
  • 25 gram Kakao

Püf Noktaları

Merengi hazırladığınız kasenin tamamen kuru olması çok önemli. Aksi takdirde, yumurtalarınız asla katılaşmayacaktır.

Nasıl Yapılır?

  • Çikolataları cam bir kasenin içine alın.
  • İçerisine tereyağını ekleyin.
  • Bir tencereye 1 parmak yüksekliğinde suyu alın ve nazikçe kaynatın.
  • Cam kaseyi tencerenin üzerine oturtun ve suyun buharı ile birlikte çikolataları ara sıra karıştırarak benmari usulü eritin.
  • Yumurta sarısı ve yumurtaların tamamını derin bir kaseye alın.
  • İçerisine esmer şeker ve vanilya özütünü de ilave edip güzelce çırpın.
  • Tamamen eriyen çikolatalı karışımı, bir yandan çırparak yumurtalı karışıma ilave edin.
  • Unu içerisine kabartma tozu ve biraz tuz serpip karışıma yavaş yavaş ekleyin.
  • Unu iyice yediğini görünce, karışıma badem ununu da ilave edin ve karıştırmaya devam edin.
  • Karışımı bir kek kalıbına aktarın.
  • Önceden ısıtılmış 160 derece fırında 25-30 dakika pişmeye bırakın.
  • Fırından çıkardıktan sonra ılımaya bırakın.
  • Mereng için yumurta beyazını bir kaseye alın.
  • İçerisine tuz serpin ve çırpmaya başlayın.
  • Köpürmeye başladığını görünce, bir yandan çırparak şekeri yavaş yavaş ilave edin.
  • Sirkeyi de ekleyin ve iyice koyulaşıp parlayana kadar çırpmaya devam edin.
  • Kakao ve nişastayı eleyerek ekleyin. Kalan topakları da spatula ile ezerek içine dahil edin.
  • Karışımı spatula ile nazikçe karıştırın.
  • Brownie iyice ılıdığında, merengi üzerinden bırakıp güzelce yayın.
  • 175 derecede önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika pişirin.
  • Dışından çatladığını görünce fırından çıkarın ve 10 dakika da oda sıcaklığında bekletin.

Servis Önerisi

  • Dilimleyerek servis edin.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir