© 2017 Aysetolgaiyiyasam.com - Tüm Hakları Saklıdır.

Ballı Rus Pastası Medovik Tarifi 🍯🤤

Herkese merhaba! Bugün, sizlere çok nefis ve farklı bir tarifim var. Birlikte, medovik yapacağız.

Medovik; bir Rus pastası. Kat kat dilimlerin arasında, üzerinde kreması var. Ballı Rus pastası olarak da geçiyor. Gerçekten inanılmaz bir lezzet. Çok değişik bir pasta oluyor. Baştan kabul edelim, yapması biraz uzun sürüyor ama çok zor değil. Bilmeniz gereken püf noktalarını uyguladığınız zaman, hiçbir zorluk yaşamazsınız.

Hazırlaması biraz enteresan, farklı teknikler bir araya geliyor. Bu tarifte, sizlerle onları da paylaşacağım.

Dilerseniz, sözü daha fazla uzatmayalım ve kat kat görüntüsü ve nefis lezzetli ile bu nefis medovik tarifi için ihtiyacınız olan malzemelere göz atarak başlayalım…

 

Pişirme Süresi: 4 dakika

Kaç Kişilik: 4- 6 kişilik

Malzemeler

 

  • 2 adet Yumurta
  • Tuz
  • 200 gram Şeker (1 bardak)
  • 100 gram Tereyağı (1/2 bardak)
  • 2 yemek kaşığı Bal
  • 1 tatlı kaşığı Karbonat
  • 400 gram elenmiş Un (3,5 bardak)
  • 2,5 kutu Krema (soğuk)
  • ½ bardak Pudra Şekeri
  • 1 yemek kaşığı Bal

Not: Kullandığım bardak ölçüsü 240 ml’dir.

 

Nasıl Yapılır?

 

  • Yumurtaları, şekeri ve tuzu ayaklı mikserin içerisine alın ve iyice bembeyaz bir renge gelene kadar çırpın.
  • Yumurtanın renginin iyice beyazlaştığını gördüğünüz zaman, hazırladığınız karışımı bir tencerenin içerisine aktarın.
  • İçerisine tereyağı ve balı da ilave ettikten sonra tencereyi ocağa alın ve tereyağı eriyene kadar, bir yandan da güzelce eriyene kadar ocakta pişirin.
  • Tereyağı ve bal güzelce eriyip hamurun içerisine karışınca, karbonatı ekleyin ve hafifçe karıştırın.
  • Unu da tencerenin içerisine ilave edin ve sürekli karıştırarak hamuru hazırlayın.
  • Bütün hamur toparlanana kadar, sürekli karıştırarak, kısık ateşte 2-3 dakika daha pişirin.
  • Tezgahın üzerini unlayın ve hazırladığınız hamuru unladığınız tezgahın üzerine aktarın.
  • Elinizi ve hamurun üzerini de biraz unladıktan sonra, hamura silindir şeklini verin.
  • Silindir şeklini verdikten sonra, hamuru önce ikiye, daha sonra dörde, daha sonra da sekize bölün.
  • Elinizi yeniden unlayın ve böldüğünüz parçaları elinizle ovalayarak top şeklini verin.
  • Hamurları, unladığınız tabağa alın ve buzdolabında 15 dakika kadar dinlendirin.
  • Kreması için; soğuk kremayı ayaklı mikserin içerisine alın.
  • Daha sonra pudra şekerini ve balı da ilave edip malzemeleri güzelce çırpın.
  • Çırptıktan sonra, karışım telin ucunda düşmeden durabilecek kıvamda olmalı.
  • Kremayı buzdolabına alın ve onu da soğutun.
  • Dinlenen hamurları buzdolabından çıkartın.
  • Hamuru, unladığınız tezgahın üzerine alın ve bir oklava yardımıyla 25 cm çapında açın.
  • Hamuru, üzerine yağlı kağıt serdiğiniz bir fırın tepsisine alın.
  • Yağlı kağıdın üzerine aldıktan sonra, üzerine bir çatal yardımıyla delikler açın.
  • Hamuru, 180 derecede fanlı çalışan önceden ısıtılmış fırına verin ve 4 dakika pişirin.
  • Hamuru hemen fırından alın ve 40 saniye kadar tepsinin üzerinde bekletip dinlendirin.
  • Daha sonra tezgahın üzerine alın ve 16×16 şeklinde kesip kare şeklini verin.
  • Soğuması için hamuru bir telin üzerine alın ve dinlendirin.
  • Aynı işlemi bütün hamurlar için tekrarlayın.
  • Karenin dışında kalan parçaları yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine alın ve 5 dakika daha 180 derecede ısıtılmış fırında pişirin.
  • Üzerinde servis edeceğiniz tabağı tezgahın üzerine alın.
  • Yağlı kağıttan dört adet şerit çıkarın.
  • Dört şeridi kenarlara yerleştirin.
  • Tabağın ortasına hamurlardan birini yerleştirin.
  • Kremadan bir yemek kaşığı alın ve bir spatula yardımıyla hamurun üzerine yayın.
  • Aynı işlemi bütün hamurlar için tekrarlayarak kat kat bir pasta hazırlayın.
  • Hamurun kenarlarını dilerseniz açık bırakabilir, dilerseniz kenarlarını da krema ile kaplayabilirsiniz.
  • Kalan hamur parçalarını fırından çıkardıktan sonra rondodan geçirin ve unufak olana kadar geçirin.
  • Hamur parçaları ile pastanın üzerini ve kenarlarını güzelce kaplayarak süsleyin.
  • Altındaki şeritleri çıkarın.
  • Afiyet olsun.

Servis Önerisi

  • Pastayı buzdolabında ortalama 3 saat kadar dinlendirin ve dilimleyerek servis edin.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir