© 2017 Aysetolgaiyiyasam.com - Tüm Hakları Saklıdır.

Balkabaklı Kısır Tarifi

 

Herkese merhaba! Bugün, sizlere renkli ve oldukça besleyici bir yemek tarifim var. Birlikte, turuncu kısır yapacağız.

Turuncu kısır; balkabağı ve kayısı ile zenginleştireceğimiz, sofraya çıkardığınız zaman herkesin şaşıracağı, çok lezzetli bir tarif.

Sonbaharın keyifli renklerini ve mutfağınıza kattığı besleyici bir meyvenin tadını çıkarabileceğiniz balkabaklı kısır; aromatik baharatlar, taze yeşillikler ve de tarife kıtır bir doku katacak çekirdek içi ile hazırlanır.

Fırında pişirdiğimiz balkabağını; bol yeşillikli ve meyveli bulgur salatası ile buluşturacağız ve ortaya turuncu ve yeşilin ahenkle dans ettiği leziz bir kısır çıkacak.

Hazırsanız, malzemelere bakarak başlayalım…

 

Kaç Kişilik

4 kişilik

Hazırlık Süresi

15 dakika

Pişirme Süresi

30 dakika

Malzemeler

 

  • 300 gr balkabağı (küp doğranmış),
  • Zerdeçal,
  • Tarçın,
  • Çekirdek içi,
  • Kuru tarhun (isteğe bağlı),
  • ½ bardak taze soğan (ince kıyılmış),
  • ½ bardak maydanoz (ince kıyılmış),
  • ½ bardak nane (ince kıyılmış),
  • 250 gr köftelik bulgur,
  • Limon suyu,
  • 5-6 kuru kayısı (soğuk suda bekletilmiş),
  • Zeytinyağı,
  • Tuz,
  • Karabiber,
  • 150 ml sıcak su

Püf Noktaları

Balkabağı fazla pişerse, salatayı karıştırırken dağılabilir. Bu nedenle, orta büyüklükte doğranmış balkabağı için 30 dakikalık pişirme süresi yeterli olacaktır.

Nasıl Yapılır?

 

  • Fırın tepsisini tezgahın üzerine alın ve kabakları tepsinin içerisine alın.
  • Üzerine tuz serpin ve zeytinyağı gezdirip bir kaşık yardımıyla karıştırın.
  • Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişirin.
  • Sıcak suyun içerisine; zerdeçal, tarçın, tarhun, tuz ve karabiberi ekleyip malzemeleri karıştırın.
  • Karışımı, köftelik bulgurun üzerinden dökün ve malzemeleri güzelce karıştırın.
  • Bulgur şişip yumuşayana kadar bekleyin.
  • İçerisine taze nane, maydanoz, taze soğan, çekirdek içi, kayısı ve balkabaklarını alın.
  • Limon suyunu bir kasenin içerisine alın. İçerisine fırın tepsisinde kalan zeytinyağını da ekleyin.
  • Biraz daha zeytinyağı ilave edin ve tuz serpip malzemeleri çırpın.
  • Sosu salatanın üzerine ilave edin ve salatayı karıştırın.
  • Salatayı bir servis tabağına alın.
  • Afiyet olsun.

 

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
3,0

Toplam Oy Sayısı : 2

Bu tarifi oyladığınız için teşekkür ederiz!