google-site-verification=EOxEYNb1vS_-CVVwqz7K1tKIGmSIWgn6N4fruDuQZio
Kapat
© 2017 Aysetolgaiyiyasam.com - Tüm Hakları Saklıdır.

Balık Çorbası Tarifi (VİDEOLU)

Herkese merhaba! Nefis bir tarif ile karşınızdayım. Birlikte, balık çorbası yapacağız. Balık çorbası; inanılmaz sağlıklı, çok besleyici ama bir o kadar da lezzetli bir çorba oluyor.

Bu tarifte, balık olarak levrek fileto kullanıyoruz ama levrek filetoları çorbaya dahil etmeden önce, balığın normalde kullanmadığımız kısımları ile bir balık suyu hazırlıyoruz. Ardından onu soğan, patates, havuç ve kereviz ile buluşturuyoruz. Son olarak levrek filetoları da dahil ediyoruz ve ortaya muazzam bir lezzet çıkıyor!

Aynı kasede bolca sağlık ve lezzet içeren balık çorbasını, dilerseniz misafirlerinize dilerseniz de çocuklarınıza servis edebilirsiniz. Hadi gelin, sözü daha fazla uzatmadan ihtiyacınız olan malzemelere göz atarak başlayalım…

Afiyet olsun.

Kaç Kişilik

4 kişilik

Hazırlık Süresi

30 dakika

Pişirme Süresi

30 dakika

Malzemeler

– 1 Levreğin kemiği, kafası

– 3 bardak Su

– 2 adet Defne Yaprağı

– 2 yemek kaşığı Zeytinyağı

– 1 yemek kaşığı Tereyağı

– 1 adet Soğan

– 1 adet Kereviz Sapı

– 1/2 adet Havuç

– 1 adet büyük Patates

– 2.5 bardak Balık Suyu

– 1 Levreğin derisiz Filetosu

– 1/4 Portakalın Suyu

– Tuz

– Karabiber (çok az)

– 1 yemek kaşığı Maydanoz

Püf Noktaları

Balığı ayıklatırken kafasını ve derilerini de isterseniz, çorbayı hazırlamadan önce bir balık suyu hazırlayabilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

  • Balığın kafası, kuyruğu ve kılçıklarını bir tencereye alın.
  • Üzerinden suyunu ilave edin ve suyun içerisine 2 tane de defne yaprağı bırakın.
  • Tencereyi ocağa alın ve orta ateşte altını açıp kaynama noktasına getirin.
  • Kaynamaya başlayınca altını kısın, kapağını kapatın ve 15 dakika pişirin.
  • Bir tencereyi ocağa alın ve az miktarda zeytinyağı ve tereyağı ilave edip tencerenin altını açın.
  • Yağ eridikten sonra minik küpler halinde doğranmış soğan, kereviz ve havucu tencereye alın ve 1-2 dakika kavurun.
  • Patatesi de ekleyin ve kısık ateşte 10 dakika sebzeler iyice yumuşayana kadar güzelce kavurun.
  • Balık suyunun üzerinde biriken köpükleri alın. Altını kısıp kapağını kapatın ve 10 dakika daha pişirin.
  • Sebzeleri kavurduğunuz tencerenin üzerine bir süzgeç oturtun ve hazırladığınız balık suyunu tencerenin üzerinden dökün.
  • Biraz tuz serpin, kapağını kapatın ve 10 dakika daha pişirin.
  • Bu sırada, balık filetoları ufak parçalara bölün.
  • Balıkları çorbanın içerisine ekleyin.
  • Yarım portakalın suyunu sıkın, karıştırın ve tekrar kapağını kapatıp 3-4 dakika daha pişirin.
  • Çorbayı bir servis tabağına alın, üzerinden biraz limon suyu gezdirin, bir tutam da maydanoz serpin.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir