Kapat
© 2017 Aysetolgaiyiyasam.com - Tüm Hakları Saklıdır.

Baklava Tarifi (VİDEOLU)

Herkese merhaba! Bugün, sizlerle birlikte Türk mutfağının en sevilen tatlısını, baklava yapacağız. Baklava yaparken, dilerseniz ceviz dilerseniz de fıstık kullanabilirsiniz. Biz, bu tarifte ceviz kullanacağız. Bayram sofraları ve özel davet sofraları için kesinlikle deneyebileceğiniz bir tarif. Gaziantep denince, akla baklava gelir. Her ne kadar Antep mutfağı ile özdeşleşen bir tatlı olsa da,
baklava, tüm yörelerde yapılan bir lezzettir. Şerbetli tatlıların en sevilenidir. İlk ısırıkta, o çıtırlığı ile sizi kendine hayran bırakacak baklava tarifinin yapımı için gerekli olan malzemelere bakarak başlayalım…

Kaç Kişilik

15 kişilik

Hazırlık Süresi

60 dakika

Pişirme Süresi

60 dakika

Malzemeler

  • 1 adet Yumurta
  • 1/2 su bardağı Mısırözü Yağı
  • 1 su bardağı Su-Süt karışımı
  • 4,5 su bardağı un
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 çimdik tuz
  • 2 su bardağı Ceviz içi
  • 150 gr. Tereyağı
  • 500gr. Buğday veya Mısır Nişastası

Şerbet için:

  • 5 su bardağı Toz Şeker
  • 3 buçuk su bardağı Su
  • 1 yemek kaşığı Limon Suyu

Püf Noktaları

Şerbeti hazırlarken; şeker oranını daha yüksek tutarsanız, daha yoğun kıvamlı bir şerbet hazırlayacağınız için, baklava da çıtırlığını kaybetmemiş olacak.

Nasıl Yapılır?

  • Yumurta, yağ ve sütü genişçe bir kaba alıp karıştırın.
  • 2 su bardağı un, kabartma tozu ve tuzu ilave edip yoğurmaya başlayın.
  • Kulak memesi veya biraz daha sert* kıvama gelene kadar azar azar un ilave ederek pürüzsüz olana kadar hamuru yoğurup 15 dakika dinlenmeye bırakın.
  • Hamuru üç eşit parçaya bölün.
  • Her bir parçayı 18 bezeye bölün.
  • Bezeleri 15 dakika dinlendirin.
  • Tezgahı nişastalayarak her bir bezeyi tatlı tabağı büyüklüğünde açın.
  • Açtığınız yufkaları aralarına nişasta serperek 3 grup olacak şekilde üst üste dizin.
  • Üst üste dizdiğiniz yufkaları, tepsi boyutunda açın.
  • Her birinin arasına bolca ceviz serpin.
  • Son katı da koyduktan sonra baklavayı dilimleyin ve üzerinden eritilmiş tereyağını gezdirin.
  • 200 derecede ısıtılmış fırında 1 saat pişirin. Fırının ısısını ilk 10 dakikadan sonra 160’a düşürün.
  • Şerbet için su ve şekeri tencereye alın. Kaynadıktan sonra 15 dakika pişirin. Limon suyunu da ekleyip, soğuması için bekleyin.
  • Pişen baklavayı 10 dakika dinlendirin. Üzerine soğuyan şerbeti dökün. Afiyet olsun!

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir