© 2017 Aysetolgaiyiyasam.com - Tüm Hakları Saklıdır.

Bagel Tarifi (Amerikan Simit) (VİDEOLU)

Herkese merhaba! Bugün, Amerikalıların vazgeçemediği bir lezzet ile karşınızdayım. Birlikte, bagel yapacağız.

Bagel; bizdeki simide benzeyen, biraz daha pofuduk bir yiyecek. Pişirmesi gerçekten çok ilginç, bunu tarifte de göreceksiniz; ancak yapması son derece kolay ve çok az malzemeye ihtiyacınız var.

Bagel yapmak için; önce, çok pratik bir hamur hazırlıyoruz. Ardından şekil verip mayalanmaya bırakıyoruz. Sonrasında hamurları kaynayan pekmezli suyun içine atıp kısa bir süre sonra sudan çıkarıyoruz. Daha sonra, üzerlerine haşhaş serpip biraz da fırında pişiriyoruz.

Bittiğinde, puf puf kabaran, çok iştah açıcı görünen ve çok lezzetli, yumuşacık bir ekmeğimiz oluyor.

Bagel’i, Amerika’daki gibi servis etmek isterseniz; ortasına biraz krem peynir sürüp, füme somon ve biraz da taze soğan ve kapari serperek servis edebilirsiniz.

Hazırsanız, Amerikan simidi Bagel tarifi için ihtiyacınız olan malzemelere göz atarak başlayalım…

Pişirme Süresi: Pekmezli suda 15 saniye, fırında 18- 20 dakika

Kaç Kişilik: 6 kişilik

Malzemeler

 

  • 500 gram un,
  • 330 mililitre ılık su,
  • 1 tatlı kaşığı toz maya,
  • Tuz,
  • 1,5 yemek kaşığı bal,
  • 2 su bardağı su,
  • 3 yemek kaşığı pekmez,
  • Haşhaş

 

Püf Noktaları

Bagelleri pekmezli sudan çıkardıktan sonra, pişme işleminin durması için buzlu suya atıp birkaç saniye de bu suda bekletmenizi öneririm.

 

Nasıl Yapılır?

 

  • Unu büyük bir kasenin içerisine alın.
  • Ardından toz mayayı unun içine ekleyin ve biraz tuz serpin.
  • Hamuru oluşturmak için; un, maya ve tuz karışımını mikserin içerisine alın.
  • Elinizle ortasını hafifçe açıp içerisine suyu ve balı ilave edin.
  • Daha sonra mikseri çalıştırın ve güzel bir hamur elde edene kadar çırpın.
  • Hamur oluştuktan sonra, 5-6 dakika daha güzelce yoğurun.
  • Yumuşak ve elinize hafifçe yapışan bir hamur elde etmelisiniz.
  • Tezgahın üzerini hafifçe unlayın ve hamuru tezgahın üzerine alın.
  • Elinize biraz daha un alın ve hamuru elinizle hafifçe açıp silindir haline getirin.
  • Hamuru 8 eşit parçaya bölün.
  • Hamurlara elinizle şekil verin ve 30-40 dakika mayalanmaya bırakın.
  • Mayalandıktan sonra iki katına çıkacaktır.
  • Hamurları tezgahın üzerine alın ve ortasından parmağınızla delip, ortasından girip hafifçe çevirerek açın.
  • Bu haliyle 30- 40 dakika daha mayalanmaya bırakın.
  • Pekmezi bir tencereye alın. İçerisine suyu da ekleyin ve karışımı kaynamaya bırakın.
  • Su kaynama noktasına gelince, bagel’leri suyun içine atıp 15 saniye suyun içinde bırakın.
  • Hamurları bir kevgir yardımıyla alın ve buzlu suyun içine bırakın.
  • Kevgirle tekrar buzlu sudan alın ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine alın.
  • Son adım olarak, bagel’lerin üzerine haşhaş serpin.
  • Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 18-20 dakika pişirin.
  • Fırından çıktıktan sonra, bagel ekmekleri sade olarak servis edebilirsiniz.
  • Dilerseniz; bir bıçak yardımıyla ortadan ikiye kestikten sonra, arasına önce krem peyniri sürüp, birkaç dilim füme somon ve biraz da yeşil soğan ve kapari serperek de servis edebilirsiniz.
  • Afiyet olsun.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir