© 2017 Aysetolgaiyiyasam.com - Tüm Hakları Saklıdır.

30 Dakikada Nefis Bahar Sofrası Kurdum (İtalyan Mutfağı)

Herkese merhaba! Bugün, birlikte yarım saat içinde hazırlayabileceğiniz bir bahar sofrası kuracağız.

Neler yapacağız? Karidesli bir makarna, güzel bir carpaccio, güzel bir salata, yanına burratalı, mozzarellalı harika bir salata daha yapacağız. Çok hafif, o bahar havasını iliklerinize kadar hissettirecek, rengarenk, müthiş bir menümüz olacak.

Menüyü hazırlamak 30 dakika bile sürmeyecek. Garantisini şimdiden veriyorum ve sonunda müthiş bir sofranız olacak!

Çat kapı gelen misafirleriniz için pratik, hafif, doyurucu ve kesinlikle lezzetli bir bahar sofrası hazırlamak istiyorsanız, bu nefis İtalyan mutfağı tariflerini deneyebilirsiniz.

Hazırsanız, hemen ilk önce ihtiyacınız olan malzemelere bir göz atalım ve nefis bir bahar sofrası için bu birbirinden lezzetli dört İtalyan yemeğini yapmaya başlayalım…

Malzemeler

Burrata Malzemeleri:

  • 1 adet Manda Burrata
  • 1 bardak Kırmızı Üzüm
  • 1/2 çay kaşığı Rezene tohumu
  • 3 yemek kaşığı Fesleğen
  • 3 yemek kaşığı Reyhan
  • 3 yemek kaşığı Zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı Balzamik Sirke
  • 1 tatlı kaşığı Esmer Şeker
  • 1 diş Sarımsak

Spaghetti Malzemeler:

  • 500 gram Spaghetti
  • 8 adet Jumbo Karides
  • 150 gram Enginar Kalbi
  • 150 gram Labne
  • Limon Suyu
  • 1 bardak Çeri Domates
  • Zeytinyağı
  • Tuz & Karabiber

Yeşil Salata Malzemeler

  • 8 adet Kuşkonmaz
  • 2 adet Avokado
  • 4 adet Yedikule Marulu
  • 1/2 Limonun Suyu
  • 4 yemek kaşığı Zeytinyağı
  • Tuz

Carpaccio Malzemeler

  • 2 dilim ince dövülmüş Bonfile (kağıt inceliğinde)
  • 50 gram Parmesan
  • 1 bardak Roka
  • Zeytinyağı
  • 1/2 Limonun Suyu
  • Tuz & Karabiber

Nasıl Yapılır?

Burrata Nasıl Yapılır?

  • Tavayı ocağa alın ve zeytinyağını tavaya alıp ısıtın.
  • Üzümleri tavaya alın ve 1-2 dakika soteleyip bir tabağa alın.
  • Rezene tohumunu havana alın ve dövün.
  • İçerisine 1-2 diş sarımsak atın ve sarımsağı da rezene ile birlikte dövün.
  • Fesleğen ve reyhan yapraklarını doğrayıcıya alın.
  • Biraz esmer şeker, biraz balzamik sirke, limon kabuğu ve rezene ve sarımsak karışımı da ilave edin.
  • Biraz tuz serpin ve zeytinyağı ilave edip her şeyi doğrayıcıdan geçirerek sosunu hazırlayın.
  • Tavada sotelenmiş üzümleri servis tabağına alın.
  • Yanına burratoyu koyun ve elinizle açıp hafifçe patlatın.
  • Hazırladığınız sostan biraz burratonun üzerine biraz da tabağın kenarına alın.
  • Tabağı reyhan yaprakları ile süsleyin ve servis edin.
  • Afiyet olsun.

Spaghetti Nasıl Yapılır?

  • Bir tavaya zeytinyağı alın ve yağı ısıtın.
  • Enginar kalbi ve cherry domatesleri ortadan ikiye kesin ve tavaya alın.
  • Üzerlerine biraz tuz ve pul biber serpin ve yumuşayana kadar soteleyin.
  • Sosu için labne peynirini derin bir kaseye alın.
  • İçerisine biraz tuz serpin ve bir çatalla çırparak yoğurdu açın.
  • Tencereye suyu alın ve kaynatın.
  • Kaynamaya başlayınca içerisine tuz serpin ve makarnayı tencereye alın.
  • Bir tencereyi ocağa alın ve altını açın.
  • Su neredeyse kaynamak üzereyken altını kapatın ve karidesleri tencereye alın.
  • İçerisine tuz serpin ve 1 dakika sonra karidesleri sıcak sudan alıp buzlu suya koyun.
  • Makarnanın suyundan 1-2 kepçe alın ve labnenin içerisine alın.
  • Karışımı enginar ve domateslerin içerisine ilave edin ve karıştırın.
  • Makarnayı süzdükten sonra onu da tavaya ilave edin ve tavanın altını kısık ateşte açıp güzelce karıştırın.
  • Biraz tuz ve karabiber serpin ve limon suyu sıkın.
  • Tekrar karıştırın ve altını kapatın.
  • Üzerinden karidesleri de bırakın ve bir servis tabağına alın.
  • Üzerine maydanoz serperek servis edin.
  • Afiyet olsun.

Yeşil Salata Nasıl Yapılır?

  • Tavayı ocağa alın ve zeytinyağını tavaya alıp ısıtın.
  • Kuşkonmazları tavaya alın ve üzerinden tuz serpin.
  • Yaklaşık 1-2 dakika soteleyin.
  • Marulu derin bir salata kasesinin içerisine alın ve bir kenara ayırın.
  • Kuşkonmazları bir tabağa alın.
  • Sosu için limon suyunu bir kaseye alın.
  • İçerisine tuz serpin ve bir çatalla karıştırın.
  • Bir yandan karıştırarak zeytinyağını da ilave edin ve bir kenara ayırın.
  • Kuşkonmazları üçe bölün ve marulların içerisine alın.
  • Avokadoları ortadan ikiye kesin ve bir kaşık yardımıyla içini çıkarın ve parçalar halinde salatanın üzerinden bırakın.
  • Hazırladığınız sosu üzerinden dökün ve servis edin.
  • Afiyet olsun.

Carpaccio Nasıl Yapılır?

  • Bonfileleri bir tabağa alın.
  • Üzerinden bolca zeytinyağı gezdirin ve limon suyunu ilave edin.
  • Tuz ve karabiber serpin ve elinizle güzelce her iki tarafına da yedirin.
  • Etleri servis tabağına alın.
  • Roka yapraklarını üzerine bırakın.
  • Üzerinden zeytinyağı gezdirin ve biraz limon suyu sıkın.
  • Üzerine biraz parmesan peyniri tıraşlayın ve servis edin.
  • Afiyet olsun.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
0,0

Toplam Oy Sayısı : 0

Bu tarifi oyladığınız için teşekkür ederiz!