Herkese merhaba! Bugün, yine nefis bir tarif ile karşınızdayım. Birlikte, Laz böreği yapacağız.
Laz böreği, çok kısa bir sürede hazırlayabileceğiniz, Doğu Karadeniz’in en sevilen pratik lezzetlerinden biridir. Bu börek, baklava yufkası ile hazırlanır ve adı börek olsa da aslında bu şerbetli bir tatlıdır.
Ege mutfağında “muhallebili baklava”, “Süt böreği” ya da “Sütlü börek” olarak da bilinen Laz Böreği, hazır baklava yufkasından yapıldığında hazırlaması oldukça kolaydır.
Ben bu tarifte, üzerini Antep fıstığı ile süslemeyi tercih ettim, siz dilerseniz fındık ya da badem de kullanabilirsiniz. Misafir sofralarınız için hem pratik hem de iştah açıcı bir tatlı hazırlamak isterseniz, Laz böreğinin malzemelerine bakarak başlayalım…
Malzemeler
- 24 adet baklavalık yufka
- 1 çay kaşığı eritilmiş tereyağı (her kat için)
Şerbeti için;
- 1.5 bardak şeker
- 1 bardak su,
- 1 yemek kaşığı limon suyu
Sosu için;
- 1 litre süt,
- 1/3 bardak şeker,
- Vanilya,
- 2 yemek kaşığı un,
- 2 yemek kaşığı nişasta,
- 1 yumurta sarısı,
- Karabiber
Püf Noktaları
Bu tarifte, sıcak tatlıyı soğuk şerbet ile birleştirmeniz gerekmektedir.
Nasıl Yapılır?
- 1 bardak şekeri, suyu ve limon suyunu bir tencerede birleştirin ve ocağın altını yakıp 10 dakika kaynatın ve karışımı soğumaya bırakın.
- Farklı bir tencerede 1/3 bardak şekeri, sütü, vanilyayı, unu, nişastayı ve yumurtayı birleştirin ve üzerine karabiber serpip kaynamaya bırakın.
- Fokurdamaya başlayınca altını kapatın ve ılıması için bir kaba alın.
- Fırın tepsisini yağlayın ve bir adet baklava yufkası serip üzerini yağlayın.
- Aynı işlemi 12 kat olacak şekilde tekrarlayın.
- Daha sonra hazırladığınız muhallebiyi dökün.
- Üzerine yufkayı serin ve yağlayın.
- Aynı işlemi 12 kat olacak şekilde tekrarlayın.
- Bir bıçak yardımıyla böreği dilimlere ayırın ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 50 dakika pişmeye bırakın.
- Fırından çıkan böreğin üzerine şerbetini dökün ve 15 dakika şerbetini çekmesi için bekletin.
- Afiyet olsun…
Servis Önerisi
Üzerine toz fıstık serperek servis edin.
