google-site-verification=EOxEYNb1vS_-CVVwqz7K1tKIGmSIWgn6N4fruDuQZio
Kapat
© 2017 Aysetolgaiyiyasam.com - Tüm Hakları Saklıdır.

Vişne Kaç Kalori?

-

- kcal
- %89 Karbonhidrat - %4 Protein - %7 Yağ
Miktar
Birim

Vişne, Karadeniz ve Hazar Denizi yakınlarındaki bir bölgeden Avrupa’ya, ardından Amerika’ya ve tüm dünyaya yayılmış, ekşi lezzeti ile pek çok mutfakta kullanılan popüler bir meyvedir. Hafif tatlı ekşi bir lezzete sahip olan bu kırmızı meyveler, çoğunlukla reçel yapımında, tatlılarda, soslarda ve meyve pürelerinde kullanılır. Taze olarak mevsiminde ya da kurutulmuş olarak yıl boyunca market raflarında bulunabilir.

Mutfakta pek çok tarife lezzet katan kırmızı, tatlı ekşi bir malzeme olmasının dışında, vişne çok sayıda sağlık yararı ile dolu, değeri bir besindir. Uyku kalitesini arttırmak, cilt sağlığını iyileştirmek, bazı kanser türlerine karşı korumak, kardiyovasküler hastalıkların riskini azaltmak, vücutta iltihaplanmayı azaltmak, antioksidan özelliği ile cilt kalitesini arttırmak gibi sağlık yararları ile bilinen vişneyi, bu yazıda mutfakta nasıl kullandığımıza değineceğiz.

Ama öncesinde, gelin isterseniz kalori değeri, içerdiği vitamin ve mineraller ile genel besin profiline birlikte bir göz atalım…

Vişne Besin Değeri

1 kase çekirdeksiz vişne, ortalama 155 gram ve ortalama 77.5 kaloridir. Ayrıca; 1.6 gram protein, 18.9 karbonhidrat ve 0.5 gram yağ içermektedir. Karbonhidrat içeriğinin 2.5 gramı diyet liflerinden gelmektedir ve günlük lif ihtiyacının ortalama %10’unu karşılamaktadır. Vişne, bazı temel vitamin ve minerallerin de iyi bir kaynağıdır. 1 kase çekirdeksiz vişne;

  • Önerilen günlük A vitamini ihtiyacının %40’ını,
  • Önerilen günlük C vitamini ihtiyacının %26’sını,
  • Önerilen günlük K vitamini ihtiyacının %5’ini,
  • Önerilen günlük B6 vitamini ihtiyacının %4’ünü
  • Önerilen günlük folat ihtiyacının %3’ünü,
  • Önerilen günlük manganez ihtiyacının %9’unu
  • Önerilen günlük bakır ihtiyacının %8’ini,
  • Önerilen günlük potasyum ihtiyacının %8’ini karşılamaktadır.

Vişne Hangi Mevsimde Yenir?

Vişne, marketlerde dondurulmuş ya da kurutulmuş olarak yıl boyunca rahatlıkla bulunmaktadır. Onun dışında, ülkemizde vişne mevsimi Haziran ve Temmuz aylarıdır. Dolayısıyla, en taze vişneler bu aylarda tezgahlarda olacaktır.

Vişne Alırken Nelere Dikkat Edilmeli?

Vişne alırken, cilt rengi parlak olanları tercih edin. Her bir taneyi tek tek seçmeli ve sert, üzerinde leke olanları ayırmalısınız. Vişnelerin üzerinde kahverengi leke olmamasına ve dokusunun çok fazla yumuşamamasına özen gösterin.

Vişne Nasıl Saklanır?

Vişne, kiraz gibi, bozulması oldukça kolay bir meyvedir. Bu nedenle, doğru saklama koşulları altında depolanmalıdır. Peki, vişne nasıl saklanır?

Vişne, soğuk seven bir meyve olduğundan, buzdolabında saklanmalıdır. Oda sıcaklığında olduğunda, sadece bir saatte bile, buzdolabında geçireceği bir günden daha fazla kalitesini kaybeder.

Vişne, buzdolabında yıkanmamış ve kuru bir şekilde depolanmalıdır. Kağıt havluya sararak saklamanız daha iyi olacaktır. Bu şekilde, buzdolabında 1 haftaya kadar tazeliğini koruyabilir. Dilerseniz, güzelce yıkayıp kuruladıktan sonra, hava geçirmeyen bir kapta birkaç aya kadar derin dondurucuda saklayabilirsiniz.

Vişne Nelerle İyi Gider?

Başta tatlılar olmak üzere vişne, mutfakta pek çok farklı tarifte kullanılabilir. Vişnenin ekşi lezzetinin ön plana çıktığı pratik ve lezzetli tarifler arıyorsanız;

  • Vişneli Tart
  • Vişneli Çikolatalı Islak Kek
  • Vişneli Ekmek Tatlısı
  • Çikolatalı Vişneli Milkshake
  • Çikolatalı Vişneli Pasta
  • Tahinli ve Pekmezli Yumuşak Kek
  • Biscotti
  • Ananaslı Ters Yüz Kek
  • 1 Saniyede Pişen Sihirli Tavuk
  • Çikolatalı Puding Kek tariflerimi deneyebilirsiniz.

Vişne Yerine Ne Kullanılabilir?

Vişne; tatlılara, kurabiye ve keklere hafif tatlı-ekşi lezzet katmak için en iyi seçeneklerden biridir. Ancak, vişne yaz aylarında sadece birkaç hafta boyunca kullanılabilir. Peki, yılın geri kalan dönemlerinde vişne yerine ne kullanılabilir?

Dilerseniz, vişneyi mevsiminde alıp uygun koşullar ile derin dondurucuda depolayarak yıl boyunca kullanabilir ya da kurutulmuş vişne kullanabilirsiniz. Vişne ile benzer bir doku, renk ve lezzet için ise; taze kiraz, dondurulmuş kiraz, konserve kiraz, kiraz reçeli, vişne reçeli, vişne sosu gibi alternatiflerini de kullanabilirsiniz.