© 2017 Aysetolgaiyiyasam.com - Tüm Hakları Saklıdır.

Pırasa Kaç Kalori?

-

- kcal
- %86 Karbonhidrat - %9 Protein - %5 Yağ
Miktar
Birim

Soğana göre daha yumuşak ve tatlı olan tadı ile pırasa, harika bir aromatik sebzedir. Temel besin maddeleri yönünden zengin olmasına rağmen, kalori değeri oldukça düşüktür. A, B1, B2, B3, folik asit ve C vitaminleri bakımından zengindir ve bu da ona çok sayıda sağlık yararı yüklemektedir. Beslenme üzerine yapılan araştırmalar, diğer taze sebzelerde olduğu gibi, pırasanın da bazı kanser türlerini önlemeye yardımcı olabileceğini göstermektedir.

Ayrıca, lif açısından zengin olduğu için, düzenli bağırsak fonksiyonları için de oldukça önemlidir. Ek olarak pırasa, iyi bir idrar söktürücü olarak da bilinmektedir. Düşük kalori değeri ile diyet listelerinde de sıkça yer alan bir sebzedir. Pırasayı biraz daha yakından tanımak ve besin profiline göz atmaya ne dersiniz?

Pırasa Besin Değeri

100 gram pırasa ortalama 61 kaloridir ve 1.5 gram protein, 14.2 gram karbonhidrat ve 0.3 gram yağ içermektedir. Karbonhidrat içeriğinin 1.8 gramı diyet liflerinden gelmektedir ve günlük lif ihtiyacının ortalama %7’sini karşılamaktadır. Pırasa, düşük kalori içeriğine rağmen, bazı temel vitamin ve mineraller yönünden oldukça zengindir. 100 gram pırasa;

  • Günlük A vitamini ihtiyacının %33’ünü,
  • Günlük C vitamini ihtiyacının %20’sini,
  • Günlük E vitamini ihtiyacının %5’ini,
  • Günlük K vitamini ihtiyacının %60’ını,
  • Günlük B6 vitamini ihtiyacının %12’sini,
  • Günlük folat ihtiyacının %16’sını,
  • Günlük kalsiyum ihtiyacının %6’sını,
  • Günlük demir ihtiyacının %12’sini,
  • Günlük magnezyum ihtiyacının %7’sini,
  • Günlük fosfor ihtiyacının %4’ünü ve
  • Günlük manganez ihtiyacının %24’ünü karşılamaktadır.

Pırasa ayrıca potasyum, bakır ve selenyumun da iyi bir kaynağıdır.

Pırasa Hangi Mevsimde Yenir?

Soğan ailesinin bir üyesi olan pırasa, soğuk iklimlerde büyümektedir ve dona karşı dayanıklıdır. Bu nedenle, bir kış sebzedir ve en yüksek olduğu sezon Ocak, Şubat ve Mart aylarıdır.

Pırasa Alırken Nelere Dikkat Edilmeli?

Pırasa satın alırken, küçük ve orta boy olanları tercih edin. Büyük boy pırasalar, daha sert olma eğiliminde olduğundan daha az lezzetli olabilir. Pırasaların yapraklarının başları taze görünmeli ve yeşil olmalıdır. Ayrıca, köklerinde leke olmamalı ve kolay bükülmemelidir.

Pırasa Nasıl Saklanır?

Pırasa, ortalama dört gün boyunca buzdolabında ya da serin ve karanlık bir yerde saklanabilir. Pırasa, buzdolabında gevşek bir şekilde bağlanmış bir poşette saklanmalıdır.

Pırasa Nasıl Pişirilir?

Pırasayı pişirmeden önce, yıpranmış görünen dış kısımlarını çıkarın. Köklerinden başlayarak uzunlamasına doğrayın.

Pırasa, az pişirildiğinde sert ve çiğnenebilirdir ve çok pişirildiğinde, çok hoş olmayan bir dokuya sahip olabilir. Bu nedenle, yalnızca yumuşayana kadar pişirilmelidir. Zeytinyağlı ya da etli pırasa yemeği yaparken, pişirmeden önce pırasayı biraz kavurursanız, sonuçlar da daha lezzetli olacaktır. Pırasayı, dilerseniz buharda pişirme yöntemi ile de pişirebilirsiniz.

Pırasa Nelerle İyi Gider?

Pırasa denince akla zeytinyağlı pırasa yemeği gelir; ancak, pırasa daha pek çok tarifte kullanılabilir. Örneğin, vejetaryenler ya da düşük kalorili bir yemek hazırlamak isteyenler için pratik bir köfteye dönüştürülebilir ya da lezzetli bir sebzeli böreğin ana malzemesi olabilir.

Pırasa ile hazırlanmış lezzetli tarifler arıyorsanız; Zeytinyağlı Pırasa, 1 Dakikada Pırasalı Börek, Pırasa Köftesi, Kış Yumurtası ve Sebzeli Çin Böreği tariflerimi deneyebilirsiniz.

Pırasa Yerine Ne Kullanılabilir?

Pırasa, yıl boyunca markette bulabileceğiniz bir sebzedir ancak bazen bulamayabilirsiniz. Ya da belki de, pırasa kullanmanız gereken bir tarifte farklı bir malzeme denemek isteyebilirsiniz. Bununla birlikte, pırasa herkesin sevdiği bir koku ya da lezzete sahip olmayabilir. Pırasa yerine tariflerde, aşağıda listelenen alternatiflerini de tercih edebilirsiniz:

  • Taze soğan,
  • Arpacık soğanı,
  • Kırmızı soğan,
  • Ispanak,
  • Tere

Besin Değerleri

1 Porsiyon (Orta)

  • Karbonhidrat (g) -
  • Protein (g) -
  • Yağ (g) -
  • Lif (g) -
  • Kolesterol (mg) -
  • Sodyum (mg) -
  • Potasyum (mg) -
  • Kalsiyum (g) -
  • Vitamin A (iu) -
  • Vitamin C (mg) -
  • Demir -