© 2017 Aysetolgaiyiyasam.com - Tüm Hakları Saklıdır.

Bal Kaç Kalori?

-

- kcal
- %99 Karbonhidrat - %1 Protein - %0 Yağ
Miktar
Birim

Bal

Çok eski zamanlardan beri hem gıda hem de ilaç olarak kullanılan bal, pek çok sağlık yararı bulunan, oldukça lezzetli bir besindir. Ölçülü kullanıldığında, rafine şekere sağlıklı bir alternatif olabilir. Kaliteli bir bal, pek çok önemli antioksidan yönünden zengindir. Antioksidanlar; kalp krizi, bazı kanser türleri ve felç riskinin azalması ile ilişkilendirilmektedir. Yine de, rafine şeker kadar olmasa da, kan şekeri seviyelerini arttırdığı da bilinmektedir.

Pek çok sağlık yararı ve şekere daha sağlıklı bir alternatif oluşunun dışında, ayrıca pek çok farklı dünya mutfağının da temel malzemelerinden biridir. Tatlı lezzeti ile pek çok tatlıda, sağlık yararları ile kahvaltı kaselerinde ve ayrıca et ve tavuk yemeklerinde de iyi bir lezzet arttırıcı olarak kullanılmaktadır.

Bu yazıda, genel olarak balın mutfaktaki kullanımından bahsedeceğiz. Ama öncesinde, gelin isterseniz balın kalori ve temel besin değerlerine birlikte göz atalım…

Bal Besin Değeri

1 kase bal ortalama 339 gramdır ve ortalama 1030 kalori içermektedir. Ayrıca; 1 gram protein, 279 gram karbonhidrat ve 0 gram şeker içermektedir. Karbonhidrat içeriğinin 0.7 gramı diyet liflerinden gelmektedir. Bal, bazı temel vitamin ve minerallerin de iyi bir kaynağı olabilir. 1 kase bal;

  • Günlük C vitamini ihtiyacının %3’ünü,
  • Günlük riboflavin ihtiyacının %8’ini,
  • Günlük B6 vitamini ihtiyacının %4’ünü,
  • Günlük demir ihtiyacının %8’ini,
  • Günlük bakır ihtiyacının %6’sını,
  • Günlük manganez ihtiyacının %15’ini,
  • Günlük potasyum ihtiyacının %5’ini karşılamaktadır.

Bal Alırken Nelere Dikkat Edilmeli?

Dünya üzerinde 300’ün üzerinde bal çeşidi vardır ve her birinin sağlık yararları vardır. Tüm ballar, antibakteriyel özelliklere sahiptir ve topikal olarak uygulandıklarında, alerji ve akne problemlerini iyileştirmeye yardımcı olurlar. Ayrıca, enfeksiyon ve hastalık riskini azaltırlar ve vücutta serbest radikaller ile savaşmaya yardımcı olurlar. Ancak, ne yazık ki marketlerde “bal” olarak satılan kavanozların hepsi gerçek değildir. Saf bal, işlenmemiştir ve daha besleyicidir. Marketten bal satın alırken, üzerinde “organik” yazıyor olsa bile, içindekiler kısmını okumalısınız.

Bal alırken, plastik yerine cam kavanozdakileri tercih edin. Kaliteli bir bal satın almanın en kolay yolu, büyük marketlerde satılan ticari ballar yerine, organik pazarlardan ya da üreticisinden satın almaktır.

Bal Nasıl Saklanır?

Bal, pek çok dünya mutfağının temel maddelerinden biridir ve hem yiyecekler hem de içecekler için iyi bir tatlandırıcıdır. Bal ile ilgili en iyi şeylerden biri, saklamasının oldukça kolay ve oldukça uzun ömürlü olmasıdır.

Balı, serin bir yerde, doğrudan güneş ışığından uzakta ve kapağı sıkıca kapalı cam bir kavanozda muhafaza etmelisiniz. Oksitlenme riskine karşı metal bir kapta saklamamaya özen gösterin.

Bal Nelerle İyi Gider?

Yukarıda da belirttiğim gibi, bal tatlılardan et yemeklerine ve pek çok içeceğe, mutfakta sıkça kullandığımız iyi bir lezzet arttırıcıdır.

Balın dahil olduğu lezzetli tarifler arıyorsanız; Ballı Hardallı Tavuk, Ballı Bademli Somon, Ballı Soya Soslu Tavuk Kanatları, Ballı Soya Soslu Noodle, Twix, Noodle Salatası, Enerji Topları, Diyet Sütlaç, Hindistan Cevizli Dondurma ve Kayısı Tatlısı tariflerimi deneyebilirsiniz.

Bal Yerine Ne Kullanılabilir?

Bal, mutfakta rafine şekere göre daha sağlıklı bir alternatiftir. Ancak, vegan bir yaşam tarzını benimsediyseniz ya da bal yerine daha düşük kalorili bir alternatif arıyorsanız ya da bal kullanmanız gereken bir tarif için farklı bir alternatif arıyorsanız;

  • Agave Şurubu
  • Akçaağaç Şurubu
  • Hurma püresi
  • Stevia

Besin Değerleri

1 Porsiyon (Orta)

  • Karbonhidrat (g) -
  • Protein (g) -
  • Yağ (g) -
  • Lif (g) -
  • Kolesterol (mg) -
  • Sodyum (mg) -
  • Potasyum (mg) -
  • Kalsiyum (g) -
  • Vitamin A (iu) -
  • Vitamin C (mg) -
  • Demir -